Khinkali é um prato semelhante aos bolinhos. Este prato acaba por ser muito gratificante, servido ao almoço ou jantar com creme de leite ou molho de tomate.
É necessário
- Para preencher;
- - carne 300 g;
- - cebola 1 un.;
- - 1/2 xícara de água fria;
- - pimenta preta moída 1 g;
- - pimenta vermelha moída 1 g;
- - sementes de cominho 1 g;
- - sal.
- Para o teste:
- - farinha de trigo 300 g;
- - água 100 ml;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave a carne, corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola, corte em cubos e misture com a carne. Adicione os pimentões, o cominho e o sal e pique. Adicione água fria à carne picada e mexa.
Passo 2
Peneire a farinha, dilua com água fria e sal. Sove a massa dura. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 25-30 minutos.
etapa 3
Abra a massa em uma camada de 2 mm de espessura, corte os círculos. Role cada círculo novamente para fazer placas finas.
Passo 4
Coloque em uma panela grande com água e leve para ferver. Coloque 1 colher de sopa em cada círculo de massa. uma colher de carne picada. Aperte as pontas da massa por cima, torcendo-a um pouco em espiral para que a massa não se desfaça durante o cozimento.
Etapa 5
Mergulhe o khinkali em água fervente e mexa para que não grudem. Cozinhe por 7 minutos após ferver. Sirva khinkali com uma variedade de molhos saborosos.
