Cookies sem glúten são cookies que não contêm glúten. É indicado para crianças pequenas, pessoas em dieta sem glúten ou com intolerância ao glúten - doença celíaca.
Biscoitos de damasco
Biscoitos deliciosos e originais, que não incluem farinha. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 limão, - 180 gramas de geléia de damasco, - 1 ovo de galinha, - 300 gramas de mistura para assar, - 70 gramas de açúcar granulado, - 0,5 colher de chá de casca de laranja ralada, - 100 gramas de manteiga, - 100 gramas de amêndoas, - 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Receita de cozimento: Observe que a mistura para cozimento deve ser feita de farinha de arroz e amido de milho. Então, bata a manteiga levemente derretida no liquidificador. Em seguida, adicione açúcar, geleia e um pouco de sal. Bata novamente até ficar homogêneo. Em seguida, adicione as raspas de limão e laranja, gema de ovo e bicarbonato de sódio à mistura de óleo. Ao adicionar cada componente, a mistura deve ser batida vigorosamente. Agora, gradualmente, adicione a mistura de cozimento à mistura. Retire a massa acabada em local frio por 10 minutos, neste momento pique as amêndoas. Em seguida, molde a massa em pequenas bolas e polvilhe os pedaços com nozes picadas. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada de modo que a distância entre eles seja de pelo menos 3 cm. Faça uma pequena depressão em cada pedaço. Asse os biscoitos por cerca de 5 minutos em temperatura de forno de 170 ° C. Passado o tempo, coloque a geléia preparada no poço e leve ao forno por mais 7 minutos. Os biscoitos podem ser consumidos quentes ou frios.
Biscoitos de coco com flocos de milho
Os biscoitos de coco crocantes e arejados podem ser feitos sem farinha com glúten. Para preparar deliciosos assados, você precisará dos seguintes produtos:
- 3 ovos de galinha, - ¼ colher de chá de sal, - 0,5 colher de chá de açúcar de baunilha, - 250 gramas de flocos de milho, - 500 gramas de coco, - 250 gramas de açúcar.
Receita culinária: coloque as gemas em uma tigela funda e bata-as. Observe que a consistência das proteínas deve ser firme e brilhante, como ao cozinhar merengues. Agora adicione sal, baunilha e açúcar às proteínas. Misture tudo. Separadamente, combine os flocos e os flocos de coco e despeje a mistura nas claras. Homogeneizar. Cubra o fundo da assadeira com pergaminho (não é necessário untar o papel com óleo). Em seguida, use uma colher para colocar a massa sobre o pergaminho e transformá-la em um biscoito. Asse os brancos por 15 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
Bom apetite!
