O prato inclui frango com alho-poró, que é cozido em um clássico molho japonês. O arroz com frango e ovos é considerado um prato fácil, por isso costuma fazer parte do cardápio infantil.
É necessário
- - peito de frango - 250 g;
- - ovo - 4 peças;
- - arroz redondo - 350 g;
- - água - 400 ml;
- - traço em pó - 1 colher de sopa. eu.;
- - molho de soja - 1 colher de sopa. eu.;
- - alga nori para decoração.
Instruções
Passo 1
Lave o arroz e encha-o com bastante água em uma tigela grande. Mudamos a água da tigela de 7 a 8 vezes até que fique límpida. Em seguida, deixe a água escorrer (por meio de gaze ou peneira).
Passo 2
Transfira o arroz para uma panela e adicione 400 ml de água. Cubra a panela com papel alumínio e deixe por 10 minutos. Colocamos o arroz em fogo alto e esperamos ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
etapa 3
Quando o papel alumínio estiver inflado, desligue o fogo e tampe com uma tampa sem retirar o papel alumínio (o papel alumínio retém o vapor), deixe por 10 minutos. Corte o peito de frango em pequenas fatias finas com uma faca afiada. Corte o alho-poró diagonalmente em fatias finas de meio centímetro.
Passo 4
Misture uma colher de sopa de dasha com 100 ml de água fria. Despeje dashi, uma colher de sopa de molho de soja, junto com uma colher de sopa de açúcar na panela. Leve o molho para ferver.
Etapa 5
Adicione o frango e o alho-poró ao molho. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja cozida.
Etapa 6
Em uma frigideira pequena, aqueça 1/4 do frango, do molho e da cebola de outra frigideira. Quebramos um ovo e o colocamos em uma frigideira com carne. Retire do fogo antes que o ovo coagule completamente (o ovo deve ser um pouco ralo), repita tudo mesmo com a carne restante e os três ovos.
Etapa 7
Divida o arroz em 4 xícaras de servir. Coloque o frango e o ovo por cima do arroz. Decore o prato com alga nori (opcional) ou coentro.
