Costeletas são um prato tradicional na nossa mesa. Eles podem ser feitos de qualquer carne; frite, leve ao forno ou cozinhe no vapor. Podem ser cozidos com batatas, pão e leite.
É necessário
- - carne - 500 g
- - pão branco - 2 peças
- - leite - 100 g
- - cebola - 1 pc.
- - verduras - 1 cacho
- - sal - 1 colher de chá sem cobertura
- - pimenta preta moída - ½ colher de chá
- - óleo de girassol
- - Migalhas de pão
Instruções
Passo 1
Prepare o pão branco: corte 2 pedaços de 1 cm de espessura do pão, corte a crosta e deixe secar 2 horas à temperatura ambiente. Vire e deixe descansar por mais 2 horas. Se você tiver pão velho, use-o para fazer costeletas. Despeje o pão seco com leite, deixe amolecer.
Passo 2
Para costeletas, você pode escolher a carne que mais gosta: bovina, suína ou ambas. Passe a carne, o pão embebido e a cebola por um moedor de carne. Se preferir costeletas tenras, a carne deve ser enrolada 2 vezes.
etapa 3
Enxágue suas verduras favoritas e corte-as o mais pequeno possível. Manjericão e salsa são ótimos para fazer costeletas. Você também pode usar ervas secas.
Passo 4
Combine a carne picada e as ervas. Adicione sal e pimenta e misture bem. Forme os hambúrgueres e passe na farinha de rosca
Etapa 5
Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo de girassol sobre ela de forma que cubra todo o fundo da frigideira. Quando o óleo estiver quente, coloque os hambúrgueres na frigideira. Frite em fogo alto de um lado até dourar por 5-7 minutos. Vire os hambúrgueres, frite do outro lado por 3-4 minutos, reduza o fogo para baixo, adicione um pouco de água quente, tampe a panela e frite os hambúrgueres por mais 10 minutos.
