Noz-moscada é o fruto da árvore da noz-moscada tropical perene. Tem um aroma apimentado e refinado. Devido ao seu cheiro extraordinário, esta especiaria é utilizada principalmente na culinária. No entanto, o óleo essencial desta especiaria é utilizado na área da perfumaria e da medicina, bem como na produção de produtos do tabaco. É curioso que a noz-moscada, com todas as suas propriedades medicinais, também tenha lados negativos.
Ingredientes úteis e prejudiciais da noz-moscada
O valor da noz-moscada se deve aos nutrientes presentes em sua composição. É rico em vários oligoelementos: cálcio, ferro, fósforo e magnésio. Ele contém algumas vitaminas B, bem como a vitamina A. Mas os principais componentes da noz-moscada são óleo essencial, amido e proteína.
Além disso, esta noz contém um alucinógeno bem conhecido - elemicina. É por isso que o consumo excessivo desta especiaria é extremamente perigoso. Não é desejável comer mais de três grãos de noz-moscada, e como tempero recomenda-se adicioná-lo apenas na ponta de uma faca. O excesso dessa especiaria pode levar a picos de pressão intracraniana, arritmias e até morte.
Benefícios da noz-moscada
O principal benefício da noz-moscada é seu efeito estimulante e tônico. A ingestão regular desta especiaria ajuda a superar o estresse e também melhora a memória e a função cerebral. Sabe-se também que esta noz tem um efeito fortalecedor geral em todo o corpo humano e em seus órgãos individuais. A fruta moscatel é projetada para combater infecções, além de ajudar o coração e os vasos sanguíneos a funcionarem bem.
Para dar sabor e cheiro únicos aos seus pratos, as pessoas em todo o mundo utilizam amplamente a noz-moscada na cozinha. Tradicionalmente, é adicionado a vários pratos de carne, bolos de Páscoa e também é usado para enlatar frutas e vegetais. A adição de noz-moscada aos alimentos ajuda a melhorar a imunidade e reduzir o risco de desenvolver tumores cancerígenos. Além disso, o consumo regular dessa especiaria melhora a digestão.
O óleo essencial de noz-moscada, adicionado às composições dos perfumes, alivia o cansaço e a sonolência e também aumenta a concentração. A noz-moscada também é usada ativamente por cosmetologistas para criar novas substâncias biologicamente ativas. É curioso que hoje em dia a noz-moscada seja um componente indispensável na aromaterapia.
Dano de noz-moscada
Em quantidades razoáveis, a noz-moscada é um condimento atraente e apetecível: dá um sabor adicional aos alimentos, ajuda a combater doenças e enche pratos cozinhados (assim como perfumes e cremes) com um aroma incrível. No entanto, uma overdose de noz-moscada ameaça a pessoa com consequências desagradáveis. A norma diária para o uso desta especiaria é a seguinte: 1 g por 10 kg de peso total de uma pessoa. Conseqüentemente, exceder essa norma é perigoso para a saúde e a vida humana.
O consumo impróprio de noz-moscada também pode causar taquicardia, alucinações, euforia, coordenação deficiente dos movimentos, dor de cabeça, desmaios, febre. Além disso, a noz-moscada é contra-indicada em mulheres grávidas, idosos e crianças. Além disso, este tempero não é recomendado para pessoas que sofrem de epilepsia e vários tipos de alergias.
