A sopa fria mais comum é okroshka. Ela está com fome, especialmente nos dias quentes. Mais muitas vezes preparam uma janela em kvass, em kefir. Existem receitas com água mineral. Você pode fazer esta sopa de soro de leite de verão com mostarda e gengibre.
É necessário
- - batatas - 4 unid.;
- - ovo de galinha - 5 unidades:
- - rabanete - 250 g;
- - pepino fresco - 250 g;
- - carne de porco magra - 400 g;
- - mostarda - 2 colheres de sopa;
- - pó de gengibre - 0,5 colher de chá;
- - verdes - um monte;
- - sal - a gosto;
- - soro de leite - 2 l.
Instruções
Passo 1
Lave a carne e ferva até ficar macia, esfrie. Cozinhe as batatas e os ovos com casca em uma panela separada. Descasque os ovos acabados, divida em gemas e claras. Corte as claras em neve, as batatas descascadas e a carne de porco cozida em cubos.
Passo 2
Lave os rabanetes e pepinos em água corrente, seque ligeiramente e corte em rodelas finas. Pique finamente as verduras limpas. Reúna os alimentos preparados em um recipiente grande.
etapa 3
Agora prepare o curativo. Em uma tigela funda, moa as gemas fervidas, acrescente a mostarda e o gengibre e misture. Despeje uma pequena quantidade de soro na composição, misture, tente obter uma massa homogênea. Em seguida, você pode despejar o soro de leite restante.
Passo 4
Combine todos os produtos em uma tigela, misture e deixe esfriar na geladeira. Você pode servir com pão preto.
