Fatias finas de batata crocante: É difícil encontrar um lanche melhor para cerveja ou crocante familiar. Mas os chips vendidos na loja têm muito pouco a ver com batatas. Existem muitos conservantes, estabilizantes, corantes e aromatizantes neles. Esses chips trazem mais danos do que prazer e benefícios. Portanto, é melhor cozinhar os chips em casa.
Instruções
Passo 1
Pegue várias batatas idênticas de tamanho médio, lave-as bem. Você pode descascar a pele se quiser, mas não é necessário. Corte as batatas em rodelas muito finas. Você pode usar um descascador de legumes comum para fazer isso. Para maior comodidade, corte as batatas ao meio. A batata inteira pode ser ralada no lado apropriado de um ralador normal, ou você pode usar um ralador Berner. Lave as fatias resultantes em água fria corrente e coloque sobre uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
Passo 2
Pegue uma tigela funda e transfira as fatias de batata para ela. Adicione óleos, sal e especiarias a gosto. Mexa e deixe descansar por 5-10 minutos. A partir de especiarias, você pode usar pimenta do reino, páprica, uma mistura de ervas provençais, ervas secas, alho seco e outros. Se o tempero que você comprou for muito grosso, triture no liquidificador.
etapa 3
Se você estiver fazendo batatas fritas para crianças em casa, não precisa adicionar óleo, temperos e sal. No entanto, os chips não serão menos saborosos. Coloque uma folha de papel manteiga em um prato e organize as fatias em uma ou duas camadas.
Passo 4
Coloque o prato no microondas e ajuste a potência e o tempo necessários. Com 700 watts, os chips cozinharão por cerca de 3-5 minutos. Pela primeira vez, observe quanto tempo você leva. Os chips estão prontos quando uma borda escura começa a aparecer nas bordas.
Etapa 5
O tempo de cozimento depende diretamente da espessura e da variedade das rodelas de batata, e também das características do seu forno de micro-ondas. Se você tirar suas batatas fritas do micro-ondas muito cedo, elas não vão quebrar. Nesse caso, é necessário colocá-los de volta no forno e definir um tempo adicional.
Etapa 6
Em alguns casos, os chips grudam no prato e são difíceis de separar do prato após o cozimento. Para evitar que isso aconteça, retire os chips do micro-ondas no meio do tempo previsto e vire-os do outro lado.
Etapa 7
As batatas fritas devem ser consumidas imediatamente após o cozimento. Se ficarem sentados por 3-4 horas em temperatura ambiente, eles perderão o sabor e ficarão menos crocantes.
