Um espremedor de sumos é uma massa feita a partir de bolinhos com recheio de coalhada. Eles são bem conhecidos por nós desde os tempos de escola, pois eram constantemente vendidos no bufê. Os temperos são deliciosos e cozinham rapidamente.
É necessário
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- Para o teste:
- 2 ovos;
- 180 gramas de açúcar;
- sal;
- 200 gr de creme de leite;
- 150 gramas de manteiga amolecida;
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 700 gr de farinha;
- Para preencher:
- 400 gr de queijo cottage;
- 1 ovo e 1 clara (a gema é útil para lubrificação);
- 1 colher de sopa de farinha;
- 50 gr de creme de leite;
- 120 gramas de açúcar;
- um saco de açúcar baunilha;
- 100 g de leite.
Instruções
Passo 1
Comece com um teste. Para isso, pegue os ovos, o açúcar, duas pitadas de sal e o creme de leite, despeje em uma tigela e bata na batedeira. Adicione a manteiga macia e bata novamente.
Passo 2
Em outra tigela, misture a farinha e o fermento e acrescente à massa batida. Sove a massa.
Deixe a massa pronta de lado.
etapa 3
Faça um recheio de coalhada. Misture bem todos os ingredientes listados para o recheio em uma massa monótona de coalhada, exceto a gema e o leite.
Passo 4
Abra a massa com uma espessura de 3 mm e faça um círculo com cerca de 12 cm de diâmetro.
Coloque uma colher de sopa de recheio de coalhada no círculo acabado.
Dobre ao meio, sem apertar as bordas, apenas pressione um pouco nas laterais.
Etapa 5
Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira.
Espalhe os sucos em uma assadeira.
Etapa 6
Misture a gema com o leite e bata. Lubrifique os sucos com a mistura resultante.
Asse a 200 graus por 20 minutos até dourar.
