A primeira coisa que vem à mente ao falar de suluguni é khachapuri, bolo com queijo. Mas esse queijo não é indicado apenas para recheio de tortilhas, você pode fazer muitas coisas saborosas com ele e, o mais importante, fazê-lo rapidamente.
É necessário
-
- suluguni;
- óleo vegetal;
- farinha de trigo;
- aneto;
- coentro;
- salsa;
- ovos;
- Cerveja;
- suco de tomate;
- Pimentão;
- embalagem de massa levedada para folhada congelada;
- alho.
Instruções
Passo 1
A maneira mais fácil de cozinhar o suluguni é fritá-lo de maneira simples e simples. Para fazer isso, corte o queijo em porções de pelo menos um centímetro de espessura. Mergulhe as fatias na farinha e refogue rapidamente o queijo em óleo vegetal quente, primeiro de um lado e depois do outro. Polvilhe o suluguni com endro, coentro ou salsa antes de servir.
Passo 2
Se tiver tempo, você pode cozinhar suluguni em massa. Para isso, corte o queijo em rodelas de um centímetro e meio de espessura e leve ao freezer por uma hora, prepare uma massa com um ovo, cinco colheres de sopa de farinha e cerveja. Adicione cerveja em quantidade suficiente para que a massa fique com a consistência de creme de leite não muito espesso. Aqueça bem a frigideira com óleo vegetal. Mergulhe as fatias de queijo congelado na farinha, mergulhe na massa e frite dos dois lados em uma frigideira pré-aquecida. Sirva com ervas picadas.
etapa 3
Para variar, você pode fazer uma versão simples de suluguni frito com molho. Para preparar este prato, corte o queijo em rodelas de dois centímetros de espessura. Bata um ovo cru. Mergulhe o suluguni na farinha, no ovo batido e novamente na farinha, aqueça uma frigideira e frite rapidamente o queijo em óleo vegetal para que não tenha tempo de se espalhar. Antes de servir, despeje o molho suluguni frito de suco de tomate grosso, pimentão doce e ervas picadas.
Passo 4
Este método de cozinhar suluguni vai demorar um pouco mais. Descongele a massa folhada com fermento. Coloque as duas camadas em uma placa de corte e estenda. Coloque uma camada de massa em uma frigideira untada e rale quatrocentos gramas de suluguni em um ralador grosso. Bata quatro ovos no queijo ralado, acrescente o dente de alho amassado. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa. Coloque a segunda camada de massa com um garfo, coloque por cima do queijo e aperte as pontas da torta. Asse em forno pré-aquecido por meia hora.
