A adição de coentro à massa da panqueca torna o sabor específico e, em combinação com peixe vermelho e caviar, o prato acaba sendo delicioso. Estas panquecas serão um excelente aperitivo para a mesa festiva. Salmão levemente salgado, caviar vermelho, ervas frescas e queijo cremoso delicado criam uma combinação perfeita, e o coentro perfumado complementa perfeitamente.
Ingredientes:
- Coentro - 200 g;
- Queijo cremoso - 200 g;
- Salmão amigo ligeiramente salgado - 250 g;
- Caviar vermelho - 50 g;
- Água - 0,5 colher de sopa;
- Leite - 1 colher de sopa;
- Ovo de galinha - 2 peças;
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu;
- Sal;
- Farinha de trigo - 200 g;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu;
- Aneto;
- Salsa.
Preparação:
- Comece fazendo massa de panqueca. Coloque o coentro lavado em uma tigela funda, despeje meio copo de água e bata no liquidificador. Quebre os ovos em uma tigela com a mistura resultante, adicione sal e açúcar.
- Despeje o leite e o óleo de girassol na mistura.
- Peneire bem a farinha e despeje em uma tigela. Bata os ingredientes no liquidificador.
- Obtenha uma massa homogênea. Deixe a massa em infusão por 20 minutos e depois comece a assar as panquecas.
- Pré-aqueça a panela, unte sua superfície com óleo. Despeje uma porção da massa com uma concha. Torre a panqueca dos dois lados.
- Coloque a panqueca pronta em uma placa de corte. Pincele completamente com cream cheese. Corte o filé de peixe vermelho em tiras. Coloque fatias de salmão levemente salgado, caviar vermelho na borda e ervas frescas picadas por cima.
- Enrole a panqueca em um tubo e corte em um ângulo em três pedaços. Faça o mesmo com o resto das panquecas.
- Coloque os rolos de panqueca prontos em um prato raso forrado com folhas de alface, decore com ervas e sirva. Você pode substituir o amigo por qualquer outro peixe vermelho.
Recomendado para ser servido com molho cremoso.
