Quase toda dona de casa tem sua própria maneira de preparar deliciosos pratos de frango. Entre eles, existem receitas para verdadeiras obras-primas da culinária que exigem uma boa quantidade de experiência, e há algumas que até um cozinheiro novato pode dominar. Mas simples não significa insípido.
É necessário
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- Peitos de frango - 2 unid.;
- coxas de frango - 4 peças;
- frango inteiro - 1 pc.;
- curry - a gosto;
- maionese - 2 colheres de chá;
- sal a gosto;
- cebolas - 2 peças;
- adjika - a gosto;
- alho - 3 dentes;
- cenouras - 1 un.;
- pimenta-do-reino moída - a gosto;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- queijo - 50 gr;
- pimenta vermelha moída - a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave os peitos de frango. Se os seios estiverem esfolados, inspecione e remova as penas restantes. Esfregue o frango com uma mistura de curry, sal e um pouco de maionese. Coloque os peitos preparados no forno pré-aquecido e frite até ficarem macios. Sirva com tomate ou purê de batata.
Passo 2
Lave as pernas de frango e corte ao meio. Misture a maionese com adjika e alho picado. Espalhe essa mistura nas pernas. Pique as cebolas e as cenouras em pedaços grandes. Coloque o frango em uma frigideira untada e forre as bordas com vegetais picados. Frite em forno bem pré-aquecido. Para verificar o cozimento do frango, fure a perna com uma faca ou um palito de madeira. O suco evoluído deve ser claro.
etapa 3
Enxágue as coxas de frango e retire o excesso de gordura. Esfregue o frango com uma mistura de sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, coloque as pernas processadas sobre ela e frite por quinze minutos em fogo médio, sem tampar. Vire a carne e cozinhe em fogo médio por quinze minutos. Descasque alguns dentes de alho, esmague e coloque por cima das pernas. Tampe a frigideira, reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos. Vire o frango com o alho para baixo, cubra a frigideira com uma tampa e deixe descansar por três minutos. Salada de tomate com creme de leite é um bom acompanhamento.
Passo 4
Pegue os peitos de frango pequenos e enxágue-os. Coloque os seios em uma frigideira ou assadeira. Esfregue-os com um pouco de sal e cubra com maionese. Rale grosseiramente um pouco de queijo duro e polvilhe sobre o frango. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno até ficar macio. O prato acabou sendo bastante satisfatório.
Etapa 5
Lave as pernas de frango e remova as penas restantes. Esfregue o frango com a mistura de sal e alho amassado. Coloque as pernas preparadas em uma frigideira untada, leve ao forno pré-aquecido e cozinhe até dourar levemente.
Etapa 6
Enxágue o frango, corte ao longo do peito e descasque por dentro. Esfregue com sal grosso. Desdobre o frango, coloque as costas em uma assadeira e polvilhe com pimenta vermelha moída. Leve o frango preparado ao forno pré-aquecido por quarenta e cinco minutos. Despeje a gordura derretida sobre as aves dez minutos antes de cozinhar.
