A América do Sul é considerada o berço do maracujá, mas Brasil e Argentina também reivindicam esse título. Na verdade, esta é uma videira que produz frutos de diferentes castas. Os tipos mais populares são amarelo (laranja) e roxo.
O maracujá amarelo geralmente é maior e tem a pele mais lisa e é usado para fazer sucos e como aditivo para iogurte e laticínios semelhantes. A fruta roxa tem um aroma mais rico e um sabor mais doce. Na hora de escolher o maracujá, vale atentar para o roxo, o fruto deve ser pesado e com a casca levemente enrugada, para que fique maduro com garantia.
Os pioneiros apelidaram o maracujá de "a fruta do maracujá" porque essa fruta é um forte afrodisíaco natural, perdendo apenas para as ostras e trufas na capacidade de despertar a sensualidade.
O maracujá é usado não só na culinária, mas também em produtos farmacêuticos e cosmetologia. A polpa da fruta pode ser comida crua. E as sementes costumam ser usadas para decorar pastéis.
Os enormes benefícios desta fruta são baseados em sua rica composição química. O complexo de vitaminas saturadas inclui vitaminas do grupo B, A, E, H, K, PP. Também é importante o efeito sobre o corpo dos ácidos ascórbico e fólico, bem como dos alfa-hidroxiácidos. A combinação de minerais no maracujá tem um efeito benéfico no corpo: potássio, cálcio, fósforo, ferro, zinco, enxofre - todos eles agregam a saúde humana tijolo por tijolo. O maracujá contém até flúor e iodo.
O principal efeito da fruta no corpo é manter o funcionamento do sistema cardiovascular.
Esta fruta exótica ajuda a normalizar a digestão e pode ter um leve efeito laxante. Além disso, o maracujá funciona muito bem contra gripes e resfriados como um agente antipirético e antiinflamatório. Ajuda com doenças do aparelho geniturinário. Com pressão reduzida, aumenta para um nível ideal.
Surpreendentemente, o consumo regular de maracujá na alimentação reduz o risco de câncer várias vezes e, na presença de tumores, retarda significativamente seu crescimento.
Maracujá é um hipnótico natural, acalma o sistema nervoso. Reduz a suscetibilidade a condições estressantes.
Essa fruta é o produto mais valioso para quem monitora o peso. Não tendo absolutamente nenhuma gordura em sua composição, a fruta ainda dá uma sensação de saciedade por muito tempo, devido ao alto percentual de carboidratos. Além disso, o maracujá contém cerca de 30% de fibra alimentar, ou seja, fibra, que limpa e rejuvenesce o corpo, removendo substâncias tóxicas e colesterol. Podemos dizer com segurança que este é um produto dietético.
O extrato de maracujá, utilizado em cosmetologia, tem como objetivo aumentar a hidratação da pele. Cremes, máscaras e géis à base desta fruta conferem elasticidade e cor saudável à pele, ao mesmo tempo que combatem a pele oleosa e as inflamações.
Na culinária, o maracujá é utilizado no preparo de coquetéis de frutas doces e amora, saladas e mousses. Combina bem com bolos e tortas de baixa caloria. Em suma, essa fruta exótica pode se tornar a favorita de muitas pessoas.
