Os estoques de cobre do corpo variam de 75 a 150 mg. Eles são rapidamente consumidos como "material de construção" para músculos, ossos, cérebro, coração, fígado, cabelo. O cobre fortalece os sistemas nervoso e imunológico. Portanto, esses estoques precisam ser repostos diariamente. Especialmente mulheres grávidas, mães que amamentam, crianças.
Devido ao excesso de cobre, o metabolismo das proteínas é interrompido, as células envelhecem mais rápido. Porém, com mais frequência, as pessoas são deficientes. O sistema nervoso é o primeiro a sofrer. A pessoa se cansa mais rápido, fica irritada. Aparece fraqueza muscular. O fundo hormonal muda.
A anemia se desenvolve gradualmente. A imunidade enfraquece. A reprodução das células do tecido ósseo é inibida. Como o cabelo precisa de muito cobre, sua tonalidade muda, fica embotada e até começa a cair.
De acordo com a recomendação da OMS, para um adulto, a ingestão de cobre deve ser de pelo menos 1,5 mg por dia.
Este mineral é encontrado em uma variedade de alimentos, tanto de origem animal quanto vegetal. Há muito pouco disso na carne de bovino, cordeiro, porco. Quase não há cobre em filés de peixe (com exceção de salmão e frutos do mar, como lula e camarão). Mas, por outro lado, suas enormes reservas estão escondidas em um único órgão dos animais: o fígado.
O campeão absoluto do "cobre" entre todos os alimentos é o fígado de bacalhau: sua porção de 100 gramas contém 12,5 mg desse microelemento. Um pouco menos - no fígado de juliana: 10 mg.
No fígado de boi e porco, o cobre é três vezes menor. Mas ainda muito: pelo menos 3,7 mg em um pedaço de cem gramas ou carne picada. Mas o fígado de qualquer ave não é competitivo: contém dez vezes menos cobre.
No entanto, não é apenas importante o quão ricos em micronutrientes os alimentos são, mas também como eles são absorvidos. Da alimentação animal, o cobre (como outros minerais, vitaminas) é absorvido com dificuldade, apenas 10%. Imagine o quanto você precisa comer, digamos, o mesmo fígado, e todos os dias!
Portanto, os produtos fitoterápicos devem ser considerados como o principal fornecedor desse oligoelemento. Só eles podem realmente nos fornecer as reservas de cobre necessárias. O espinafre está à frente aqui, assim como os pepinos, mas não de todas as variedades: 7-8, 4 mg por 100 g de vegetais.
Em outras fábricas, o cobre é muito menor. Mesmo assim, é encontrado em cenouras cruas, repolho de todos os tipos, incluindo repolho marinho, em qualquer verdura, pimentão, beterraba, rabanete, legumes frescos, batata.
Se frutas e bagas são doces, também contêm cobre. Mais em damascos, peras, maçãs, groselhas. A concentração de cobre em groselhas e morangos é bastante alta. Existe este oligoelemento também em bananas, frutas cítricas, tâmaras, damascos secos, passas e ameixas.
A deficiência de cobre no corpo começa a se desenvolver quando este oligoelemento é fornecido em uma quantidade de menos de 1 mg por dia por mais de duas a três semanas.
Nas avelãs, sementes de girassol e roseira brava, o cobre é cerca de metade do que no fígado de boi ou porco: cerca de 1,8 mg. Mas, dada sua digestibilidade, isso é muito. Mas, nas nozes e pistache, o cobre é quase quatro vezes menor do que nas avelãs, girassóis e roseiras.
Também é entregue ao corpo com painço, aveia, trigo sarraceno, mingau de arroz, pão, macarrão feito de trigo duro. Mesmo que não haja muito nesses produtos, nós os consumimos com mais frequência e mais.
Cacau e fermento se destacam na lista de produtos. O cacau é muito rico em cobre: 4, 3 mg por 100 g de pó, então você deve adorar esta bebida saudável. Além disso, também é rico em magnésio, tão necessário para o músculo cardíaco.
Na levedura, o cobre é ligeiramente menor: cerca de 3,2 mg em um pacote de cem gramas. Claro, ninguém come fermento cru, mas os produtos assados retêm esse oligoelemento. Além disso, os comprimidos de fermento farmacêutico são um suplemento nutricional muito útil.
