Se você adora berinjela e quer aproveitar para preparar este vegetal no inverno, então esta receita é para você. Berinjela com tomate é deliciosa e o preparo é muito simples.
É necessário
- - 1 kg de berinjela;
- - 1,5 kg de tomate;
- - 3 colheres de sopa. Sahara;
- - 1 Colher de Sopa. sal;
- - metade da pimenta;
- - cabeça de alho;
- - 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- - 1 Colher de Sopa. 9% de vinagre.
Instruções
Passo 1
Retire a casca dos tomates, o que pode ser feito com uma faca ou água fervente. Veja por si mesmo qual método é mais conveniente para você.
Passo 2
Coloque os tomates pelados (1 kg) no liquidificador e pique. Transferimos a massa de tomate para uma panela, colocamos no fogo pequeno e cozinhamos por 15 minutos, enquanto cozinhamos, retire a espuma resultante.
etapa 3
Lave as beringelas e corte-as em círculos com 0,5 cm de espessura. Pique a pimenta picante. Pique grosseiramente os tomates restantes.
Passo 4
Numa panela coloque pedaços grandes de tomate, rodelas de berinjela, sal, acrescente o açúcar e a manteiga. Cozinhe sob a tampa por 20 minutos e mexa. Depois disso, cozinhe por mais 20 minutos.
Etapa 5
Moa o alho da maneira que for conveniente e coloque-o em uma panela com legumes. Adicione o vinagre e cozinhe por cinco minutos.
Etapa 6
Coloque a peça acabada em frascos e feche as tampas. Envolvemos os frascos em um cobertor quente e partimos durante a noite. Guardamos as peças em branco na adega; se não houver adega, pode ser guardado no apartamento.
