Uma pessoa rara é indiferente ao chocolate. Infelizmente, a cada ano que passa a qualidade dessa iguaria diminui, os fabricantes estão tentando economizar nos ingredientes. Você pode tentar criar esta sobremesa sozinho em casa.
É importante notar que sem a manteiga de cacau, que é adicionada nas fábricas, o sabor da sua guloseima será um pouco diferente daquele a que está habituado. No entanto, muitas pessoas também gostam de chocolate caseiro.
Receita de Chocolate Caseiro
A criação desta iguaria não deve incomodar, pois bastam 100 g de cacau, 50 g de manteiga e uma colher de açúcar.
Se gostar do resultado, pode aumentar o número de ingredientes. Por exemplo, pegue 200 g de cacau e 100 g de manteiga. O principal é manter a proporção.
Antes de mais nada, é preciso fazer um banho-maria e derreter sobre ela a manteiga, previamente cortada em pedaços. Em seguida, sem desligar o gás, acrescente a manteiga de cacau e uma colher de açúcar à manteiga.
Mexa bem a mistura, a consistência deve se parecer com creme de leite espesso. Mexa sempre até ferver. Após este ponto, marque 2 minutos e você pode atirar a mistura para os pratos.
Espere a mistura esfriar um pouco e despeje em qualquer molde - pode até ser um molde de gelo. Em seguida, o chocolate é colocado no congelador e deixado repousar durante a noite - deve agarrar.
Receita de chocolate ao leite caseiro
Existem muitos fãs de chocolate ao leite. Fazer tal iguaria também é simples. O leite é adicionado aos ingredientes principais.
Primeiro, a manteiga é aquecida em banho-maria e, em seguida, adiciona-se uma mistura de açúcar, cacau e 2 colheres de sopa de leite.
A seguir, a mistura é levada à fervura, após o que é cozida por mais 2 minutos. Não se esqueça de mexer a massa constantemente - ela pode queimar instantaneamente se você se distrair por alguns segundos.
Depois disso, a guloseima é despejada em uma forma e enviada para congelar na geladeira durante a noite.
Sobre recheios
Você pode adicionar um recheio a qualquer chocolate caseiro. Tem de encher quando já retirou a mistura do fogão e vai deitar nas formas. Se você tiver uma forma grande, poderá fazer camadas com o recheio.
Amêndoas, damascos secos, abobrinhas, castanhas de caju - tudo isso será usado. Experimente recheios diferentes, misture-os. Talvez você possa deduzir a fórmula para o tratamento perfeito para você!
