A quinua é um cereal que não foi declarado acidentalmente como um dos mais saudáveis do mundo. Antes era adorado pelos índios, agora - por nutricionistas. O conteúdo de nutrientes neste cereal o torna uma pílula natural para todos os que carecem de vitaminas e minerais. Há mais esquilo na quinua do que no famoso campeão grego. Se você cozinhar uma caçarola com este cereal saudável, queijo cottage e brócolis, você obterá um prato que é igualmente adequado para atletas e crianças que estão perdendo peso e ganhando massa muscular.
É necessário
- - 300 gramas de brócolis;
- - 1 xícara de quinua;
- - 3 ovos de galinha;
- - 1 xícara de queijo cottage 5% de gordura;
- - 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- - sal e pimenta-do-reino moída na hora;
- - 30 gramas de parmesão ralado.
Instruções
Passo 1
Algumas donas de casa ainda ficam intrigadas com os "grãos incas". Mas desde como cozinhar a quinua até a que servir, tudo é muito simples. Trate a quinua da mesma forma que faria com o arroz. Ou seja, para ferver a quinua, pegue uma xícara de cereal e duas xícaras de água fria. Despeje o líquido na panela primeiro e, em seguida, adicione o cereal. Cozinhe a quinua, tampada, por 10-15 minutos, até que toda a água tenha evaporado. Sal um pouco antes de cozinhar - a quinua, como o arroz, absorve muito bem o sal. A quinua pronta é um ótimo acompanhamento, base para saladas e caçarolas.
Passo 2
Desmonte os brócolis em flores. Enxágüe em água fria corrente. Ferva um litro de água, salgando levemente. Ferva os brócolis por não mais do que 7 a 10 minutos, dependendo do tamanho dos seus botões e do repolho jovem. Se for cozinhar brócolis congelado, coloque o produto em água fervente sem descongelar e cozinhe por cerca de 15 minutos após ferver novamente a água. Escorra e deixe o repolho secar um pouco.
etapa 3
Enquanto o repolho cozinha, você pode bater os ovos levemente, misturá-los com o queijo cottage, farinha e quinua e temperar com sal e pimenta.
Passo 4
Adicione os brócolis resfriados à massa da coalhada, misture e coloque em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 175 ° C por 30 minutos. Polvilhe com queijo parmesão ralado e cozinhe por mais 5 minutos.
