O cuscuz é um prato surpreendentemente saboroso e gratificante que nos veio do Oriente. Especialistas em culinária de todo o mundo criaram muitas receitas para fazer cuscuz - pilaf com vegetais, frutas e especiarias, pratos salgados, picantes, picantes e doces, além de muitos petiscos à base de trigo duro. Então, para que serve o cuscuz e quem deve incluí-lo em sua dieta?
Composição de cuscuz
Os grumos de cuscuz de trigo duro são produzidos com uma tecnologia especial que permite preservar todas as suas propriedades úteis. O pires oriental tem uma poderosa composição mineral e vitamínica, sendo uma fonte natural inesgotável de vitaminas B1, B2, B6 e B5 e B9. Contém uma grande quantidade de potássio, fósforo, zinco, cobre, manganês e ferro, 100 gramas de sêmola de cuscuz fervida fornecem ao corpo humano um quarto do valor diário do cobre.
Antigamente, o cuscuz era preparado exclusivamente por mulheres que umedeciam os grãos de sêmola com água e os polvilhavam com cereais secos, rolando bolas em miniatura com a mão.
Quanto ao conteúdo calórico do cuscuz, 100 gramas de cereais contêm 12,8 gramas de proteínas puras, 72,4 gramas de carboidratos e 0,6 gramas de gorduras vegetais. Ao mesmo tempo, o próprio cuscuz é considerado muito calórico - 376 kcal por 100 gramas de produto, mas é bastante difícil recuperá-lo seriamente.
Os benefícios do cuscuz
O cuscuz é um prato farto e muito saudável que reduz o colesterol ruim no sangue e aumenta os níveis de hemoglobina. O alto, mas ótimo conteúdo de cobre nos cereais evita o aparecimento e o desenvolvimento de doenças do sistema músculo-esquelético e também contribui para a produção normal dos hormônios sexuais femininos. As vitaminas B contidas no cuscuz ajudam a lidar com o estresse, depressão, insônia, síndrome da fadiga crônica e irritabilidade.
As vitaminas e o cobre são uma excelente prevenção do envelhecimento precoce e previnem com eficácia o aparecimento precoce de cabelos grisalhos.
Pessoas que costumam comer cuscuz notam melhora na regeneração do cabelo e da pele, maior imunidade e vitalidade vigorosa, bem como bom humor e boa resistência a vários resfriados. Diabéticos, pessoas com metabolismo prejudicado, atletas, crianças pequenas, adolescentes, aposentados e pessoas que trabalham duro precisam incluir cuscuz em sua dieta diária.
O cuscuz melhora perfeitamente o funcionamento dos tratos digestivo e intestinal - o mingau é absorvido gradativamente, aumentando aos poucos o nível de glicose no sangue. Devido ao índice glicêmico médio dos cereais, o uso constante de cuscuz reduz significativamente a probabilidade de desenvolver diabetes mellitus e outras doenças graves.
