Para adicionar um aroma picante e sabor picante aos pratos, várias especiarias são usadas durante a sua preparação. Cada tempero tem seu próprio sabor e é combinado com determinados produtos alimentícios.
Instruções
Passo 1
Para pratos de carne eles usam: cravo, pimenta do reino, noz-moscada, cominho, orégano, pimenta vermelha, açafrão, pimenta da Jamaica e manjerona. Estas variedades de especiarias distinguem-se pelos sabores mais intensos e "agressivos", pelo que a sua combinação com a carne é considerada ideal.
Passo 2
Para as carnes de aves são utilizados: tomilho, alecrim, sálvia, manjericão e manjerona. Essas categorias de especiarias têm um sabor mais suave e conferem às aves um sabor picante. A carne frita também é combinada com nozes em pó, como noz-moscada picada.
etapa 3
Indicado para pratos de peixe: gengibre, tomilho, pimenta branca, mostarda e coentro. Estes tipos de especiarias, em combinação com a carne de peixe, têm um sabor picante e bastante suave. Especiarias de peixe também são aplicáveis a frutos do mar.
Passo 4
Para assados picantes: cardamomo, sementes de gergelim, onis, raspas de frutas cítricas, sementes de papoula, baunilha, tomilho, canela e gengibre. Com a ajuda dessas especiarias, você pode fazer um prato saboroso até mesmo com os doces doces comuns. As especiarias têm um aroma doce, mas têm um sabor bastante picante.
