Hoje em dia, produtos saudáveis como o trigo, a cevada, a cevada da pérola e outros cereais são injustamente esquecidos. Mas são os pratos baseados neles que constituem a tradição culinária russa primordial. Além do fato de que quaisquer cereais são incrivelmente saudáveis para o corpo, eles são muito saborosos. O principal é saber cozinhar mingaus de excelente sabor e aparência, a partir de um tipo de cereal pouco apresentável.
Para 4-6 porções, você precisará de cerca de 400 g de carne de porco. Se desejar, você pode substituí-lo por peito de frango ou uma perna, picado em pequenos pedaços, etc. Corte a carne em cubos ou cubos, conforme desejar, e leve para uma frigideira quente com manteiga. Depois de dourar o suficiente, adicione uma cebola, cortada em pedaços pequenos. Certifique-se de adicionar um pouco de sal e pimenta.
Enquanto a carne e a cebola são fritas, coloque uma panela com água no fogão - 4 copos. Quando ferver, acrescente sal e acrescente, mexendo sempre, 2 xícaras de sêmolas de trigo grosso. Mande a carne lá da panela, abaixe um pouco o fogo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por pelo menos 30-40 minutos. Se o mingau for muito grosso, você pode diluí-lo com um pouco de água durante o cozimento. O mingau preparado deve ser deixado no fogão por mais 5-10 minutos.
De maneira semelhante, você pode cozinhar qualquer mingau, cevada, painço e até trigo sarraceno ou arroz. Combinando com diferentes tipos de carne, acrescentando vegetais à vontade, cozinhando no fogão ou assando no forno, você pode obter muitas variações de um prato delicioso e muito saudável.
