Uma caçarola ou uma torta. Este extraordinário prato arejado é bom tanto puro como com batatas cozidas como acompanhamento.
É necessário
- - 500 g de qualquer filé de peixe;
- - 200 g de óleo vegetal;
- - 1 copo de leite;
- - 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- - 3 ovos;
- - 2 colheres de sopa de farinha;
- - 100 g de queijo ralado;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Qualquer peixe com carne branca ou vermelha é adequado para fazer esta torta arejada: truta, salmão, salmão rosa, lúcio, salmão camarada, pescada, bacalhau, etc. Descasque o peixe, gut, corte a cabeça. Faça uma incisão ao longo da crista e separe os filetes. Remova todos os ossos com cuidado. No entanto, você pode reduzir significativamente o tempo de cozimento comprando filés congelados prontos, que você só precisa descongelar e cortar em pedaços pequenos.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal na forma, coloque o filé preparado lá. Cozinhe o peixe no forno por cerca de 30 minutos a 225 graus.
etapa 3
Separe as gemas das claras. Bata as claras e as gemas separadamente.
Passo 4
Aqueça 50 g de manteiga, frite a farinha até dourar. Dilua a massa com leite quente. Apresente o leite em jato fino, mexendo sempre, para que não formem grumos.
Etapa 5
Adicione o extrato de tomate, o queijo ralado, as gemas e 2/3 das claras batidas. Misture bem todos os ingredientes. Você deve ter uma massa bastante espessa.
Etapa 6
Lubrifique o molde com óleo. Coloque os filés e cubra o peixe com a mistura preparada de farinha, extrato de tomate, queijo e ovos. Cubra com as claras de ovo batidas restantes.
Etapa 7
Instale o anel de ampliação na airfryer. Coloque o prato com a torta de peixe na grade superior e leve ao forno por 20 minutos em velocidade alta a 200 graus. Em seguida, abaixe a temperatura para 175 e leve ao forno por mais 10 minutos em velocidade média.
