Os pratos assados no forno em tachos de cerâmica são muito apreciados pelo seu sabor rico e aroma único. Os alimentos em recipientes fechados não perdem a suculência, embora possam conter muito pouca gordura. Você pode cozinhar panelas com vegetais e carne não apenas para uma variedade de dietas diárias - não é uma vergonha servir esse tipo de comida para convidados em um jantar festivo.
É necessário
- - lombo de vaca ou porco (0,5 kg);
- - batatas (7-10 tubérculos);
- - cenouras (2 peças);
- - cebola (1 cabeça);
- - verduras de endro, salsa, cebolinhas (cacho);
- - alho (2-3 dentes);
- - óleo vegetal refinado para refogar;
- - creme de leite a gosto;
- - sal de cozinha e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Instruções
Passo 1
Faça um prato clássico de carne com batatas e outros vegetais. Primeiro, prepare todos os ingredientes de que precisa. Lave bem o lombo de vaca ou porco em água corrente, depois seque a carne com papel-toalha e corte em rodelas pequenas. Pique o alho em um espremedor de alho, pique o endro e a salsa, as penas da cebola. Descasque e corte as batatas em cubos de tamanhos iguais. Refogue a cebola picada em meias argolas finas e as cenouras raladas em óleo de girassol refinado até dourar.
Passo 2
Mergulhe os tachos de cerâmica em água fria durante 15 minutos para que os recipientes aqueçam gradualmente no forno e a água evapore lentamente. Em seguida, coloque porções iguais de comida em uma tigela. Coloque as camadas na seguinte seqüência: carne; cebola; uma mistura de ervas e alho; cenouras misturadas com batatas. Sal e pimenta tudo a seu gosto e, em seguida, encha com água. O líquido deve cobrir levemente os alimentos nas panelas. Como alternativa, use carne coada ou caldo de vegetais. Lubrifique o topo, batata, camada com creme de leite e feche os potes com tampas.
etapa 3
Coloque os recipientes de cerâmica no meio do forno frio, ajuste a temperatura para 220 ° C e cozinhe as batatas com carne em panelas por 50 minutos. 10 minutos até estar totalmente cozido, retire os pratos e deixe os alimentos repousar sob as tampas à temperatura ambiente por mais 15 minutos. Depois disso, o prato pronto pode ser servido na mesa.
