Kuh é uma torta de massa fermentada, muito macia, aromática, saborosa e rosada. Ninguém sabe de onde veio um nome tão interessante para o bolo. Dizem que kukh é um pico de montanha localizado em algum lugar do Cáucaso, e a torta foi batizada em sua homenagem porque é exuberante e alta. Talvez kuh seja apenas um derivado da palavra alemã kuchen, que significa “torta”. Existem muitas receitas e variações da cozinha. Todos fazem este bolo ao seu gosto, acrescentando algo novo e interessante.
É necessário
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- Leite ou leite coalhado 2 xícaras
- ovo 3pcs.
- vanilina - 1 pacote
- fermento fresco - 50g.
- manteiga ou margarina - 250g.
- açúcar - 1, 5 colher de chá.
- farinha - 6-7 xícaras., uma pitada de limo
- geléia a gosto.
Instruções
Passo 1
Uma das receitas de torta mais comuns, chamada "kuh", é apresentada a seguir. Primeiro, um copo de açúcar, sal e fermento deve ser diluído em leite ligeiramente aquecido. Em seguida, acrescente metade da farinha, amasse bem e coloque em local aquecido para que a massa resultante caiba. Depois que a massa borbulhar e aproximadamente dobrar de volume, acrescente os ovos batidos, a manteiga derretida e o restante da farinha. Todos esses ingredientes são então amassados na massa. E novamente você deve deixá-lo subir. O leite na receita costuma ser substituído por leite azedo e a manteiga por margarina.
Passo 2
Quando a massa crescer um pouco mais, deve ser amassada novamente e colocada em uma forma normal, untada com óleo, ou enrolada em uma camada de 1-1,5 cm de espessura e colocada em uma assadeira.
etapa 3
Em seguida, você precisa preparar o pó. O pó é feito de manteiga, açúcar, farinha e vanilina. Moa cinquenta gramas de manteiga com meio copo de açúcar e um saco de vanilina. Você precisa adicionar farinha suficiente para fazer uma espécie de migalha.
Também existe uma receita ligeiramente diferente para as migalhas: pique a margarina com a farinha, acrescente o açúcar, o ovo e a farinha. Não amasse, mas simplesmente misture tudo de forma a fazer uma migalha.
Passo 4
Polvilhe o topo da torta com as migalhas de manteiga e açúcar resultantes, deixe fermentar um pouco mais (vinte minutos) e leve ao forno. Você pode espalhar o topo do bolo com a geléia de sua preferência e depois polvilhar com as migalhas.
Etapa 5
O tempo aproximado de cozimento da torta "Kuh" é de meia hora a quarenta minutos. Quando o produto estiver levemente dourado, você pode determinar se ele está pronto colando um fósforo ou um palito de dente no bolo. Um eixo seco indicará que a torta está pronta, os restos da massa no fósforo indicarão que o interior da torta ainda está úmido.
