Quer experimentar um prato exótico? Prepare os rolos de filé de frango em papel de arroz. O prato, muito difundido em países asiáticos, acabará sendo picante e picante e certamente agradará seus amigos.
É necessário
- - Filé de peito de frango;
- - Macarrão de arroz;
- - Maionese de ovo;
- - Wasabi;
- - Chalota;
- - Pimenta vermelha;
- - Papel de arroz;
- - Ervilhas;
- - Capsicum vermelho;
- - Cenoura;
- - Sal.
Instruções
Passo 1
Encha uma panela pequena com água e leve ao fogo médio. Assim que a água ferver, coloque 400 g de filé de frango. É aconselhável usar peças grandes. Cozinhe os filés com tampa fechada por 10 minutos. Quando a carne estiver pronta, esfrie-a e corte em tiras finas.
Passo 2
Coloque 250 g de macarrão de arroz em um prato fundo e cubra com água fervente. Cubra o recipiente com uma tampa para cozinhar o macarrão. Após 5 minutos, escorra a água e lave o macarrão acabado com água fervida morna. Coloque o ingrediente em uma peneira para escorrer completamente a água. Coloque o macarrão em uma tigela e corte em pedaços pequenos com uma tesoura.
etapa 3
Em uma tigela separada, combine 1,5 colheres de chá de pasta de wasabi preparada, 125 gramas de maionese de ovo de qualidade e uma colher de chá de água quente. Adicione o molho ao macarrão junto com as cebolas picadas, o frango e a pimenta-malagueta fresca picada. Misture os ingredientes e tempere com sal a gosto. Esfregue as cenouras em um ralador grosso ou corte em tiras. Descasque o pimentão e corte em meias argolas finas.
Passo 4
Uma folha de papel de arroz pré-embebida é seca com um guardanapo e transferida para uma superfície plana e limpa. Coloque algumas cenouras frescas e colorau, algumas vagens de ervilha no meio de uma folha redonda. Cubra com uma colher de recheio de filé de frango. Embrulhe o recheio em uma folha de papel de arroz, como você costuma fazer para embalar panquecas de carne picada.
Etapa 5
Lembre-se de que o papel de arroz fica encharcado e rasgado rapidamente, por isso é melhor cozinhar os rolos um de cada vez, sem molhar várias folhas de uma vez. A receita do prato de papel de arroz oferece 2 opções: deixe os rolinhos "crus" ou frite em óleo vegetal dos dois lados. Na hora de servir, você pode decorar os rolinhos com rodelas de limão.
