O arroz é um produto alimentar insubstituível, rico em vitaminas e microelementos. Você pode preparar vários pratos a partir dele: sopas, saladas, cereais, pratos principais e sobremesas. Faça arroz doce e bolinhos de arroz para refeições deliciosas e saudáveis.
É necessário
-
- Arroz doce:
- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de açúcar;
- 100 g de manteiga;
- 4 ovos;
- 2 copos de leite;
- 100 g de passas;
- 50 g de frutas cristalizadas;
- vanilina.
- Bolas de arroz:
- 2 xícaras de arroz
- 5 copos de água;
- 1 colher de chá de sal
- 0,5 xícaras de biscoitos;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Pudim de arroz Separe e enxágue bem com 1 xícara de arroz.
Passo 2
Coloque o arroz lavado em água fervente. Cozinhe o arroz por 10 minutos.
etapa 3
Jogue o arroz em uma peneira, deixe a água escorrer.
Passo 4
Coloque o arroz em uma panela e cubra com 2 xícaras de leite quente. Cozinhe o arroz por mais 15 minutos.
Etapa 5
Deixe o arroz cozido esfriar na panela em que você o cozinhou.
Etapa 6
Amasse 4 gemas com 1 xícara de açúcar granulado. Adicione a vanilina na ponta de uma faca à mistura de ovo e açúcar e misture tudo com o arroz fervido.
Etapa 7
Adicione frutas cristalizadas, passas lavadas e cozidas no vapor, 100 g de manteiga ao arroz. Mexa tudo até ficar homogêneo.
Etapa 8
Bata 4 claras em neve em uma espuma dura e bata suavemente na mistura de arroz.
Etapa 9
Unte uma assadeira com óleo vegetal e polvilhe com pão ralado. Despeje a massa preparada no molde.
Etapa 10
Asse o pudim por 30-40 minutos a 170-180 graus até obter uma bela cor amarela.
Etapa 11
Coloque o pudim pronto em um prato. Sirva frutas ou molho de frutas vermelhas ou xarope em uma molheira.
Etapa 12
Bolinhos de arroz Ferva 5 copos de água e acrescente o arroz, separado e lavado em várias águas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 25-30 minutos.
Etapa 13
Enrole a panela de mingau espesso em um cobertor e deixe descansar.
Etapa 14
Adicione o açúcar granulado e os ovos ao mingau acabado a gosto. Concentre-se no molho com que vai servir as almôndegas. Misture tudo bem.
Etapa 15
Corte a massa de arroz resultante em almôndegas, passe-as na farinha de rosca e frite em uma frigideira com a adição de óleo vegetal.
Etapa 16
Sirva as almôndegas com molho de cogumelos ou doce. Bom apetite!
