Você pode cozinhar muitos pratos com papel de arroz. Para fazer isso, ele deve ser devidamente preparado. As folhas finas também podem ser usadas como substituto do glassine. Ao mesmo tempo, as nozes e os frutos secos que vai assar no forno não grudam na superfície.
Um prato muito simples e rápido de preparar
Se sobrar purê de batata, não quer usar dessa forma, você pode fazer envelopes com papel de arroz e com ele.
Para 8 folhas de papel de arroz, você precisará de:
- 200 g de purê;
- 1 cebola média;
- óleo vegetal;
- aneto;
- pimenta preta moída e sal a gosto.
A cebola e o endro devem ser picados finamente em recipientes separados, a cebola deve ser frita em óleo até ficar transparente e o endro, o sal e a pimenta devem ser triturados. Adicione cebolas fritas lá, misture.
Para fazer o papel de arroz plástico, despeje água em temperatura ambiente em uma tigela. Pegue o primeiro pedaço de papel, mergulhe-o com cuidado na água, depois de 15 segundos, retire com a mesma delicadeza. Deixe a água escorrer, coloque sobre um pano de prato espalhado. Coloque 1-1,5 colheres de sopa no meio. recheios, embrulhe em um envelope. Em seguida, mergulhe um por um, adicione o recheio e embrulhe cada folha subsequente da mesma maneira. Frite os produtos dos dois lados em óleo até dourar. Sirva com creme de leite ou molho de queijo.
Rolinhos com arroz e cogumelos
Para uma refeição chinesa autêntica, experimente Rolinhos Primavera. Eles também são cozidos com papel de arroz. Aqui está o que você precisa:
- 12 folhas de papel de arroz;
- 150 g de couve branca;
- 1 pimentão;
- 300 g de champignon;
- 100 g de arroz redondo;
- 2 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa. azeite;
- 1 ovo;
- 8 colheres de sopa. molho de soja.
Despeje 130 g de água em uma panela pequena e leve ao fogo. Quando o líquido ferver, acrescente o arroz lavado, cozinhe em fogo baixo com tampa bem fechada por 15 minutos.
Enxágüe os champignon, corte em pedaços pequenos. Pique a pimenta e o repolho em tiras finas. Despeje o óleo, o molho de soja em uma frigideira, acrescente os cogumelos, frite por 10 minutos, acrescente o repolho, a pimenta e o alho, prensado em uma prensa ou picado finamente. Frite tudo, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Desligue o fogo, coloque o arroz e mexa.
Prepare o papel de arroz como na receita anterior. Coloque 1,5 colheres de sopa no meio de cada um. recheios, dobre os lados da panqueca em ambos os lados, enrole.
Bata o ovo em uma tigela pequena, acrescente a pimenta, o sal e misture. Mergulhe cada rolo nesta mistura, frite até dourar em um pouco de azeite.
Prato de camarão
O camarão também pode ser cozido em papel de arroz. Para fazer isso, ferva 16 pedaços por dois minutos em água fervente, escorra em uma peneira. Quando esfriar, limpe-os. Corte metade do pimentão amarelo em rodelas. Pique dois raminhos de endro e 2 dentes de alho com uma faca, sal, adicione 4 colheres de sopa. maionese, mexa.
Em uma folha de papel de arroz preparada em água, coloque uma fatia de pimenta, 2 camarões, 0,5 colher de sopa. maionese picante, embrulhe em um rolo. Decore todas as panquecas assim e frite em óleo até dourar.
