Todo mundo está acostumado a fritar costeletas em uma frigideira. Sugiro torná-los mais saudáveis e assá-los no forno. O sabor desses bolinhos de peixe certamente o surpreenderá.
É necessário
- - filé de salmão rosa - 850-900 g;
- - bacon fresco - 200 g;
- - cebolas - 1 pc.;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
- Para o molho:
- - molho de tomate ou ketchup - 2 colheres de sopa;
- - maionese - 2 colheres de sopa;
- - Ervas provençais - a gosto.
Instruções
Passo 1
Depois de lavar bem os filés de peixe, seque-os. Em seguida, corte o salmão rosa em pedaços bastante grandes, transfira para uma xícara e leve à geladeira por um tempo. Aí irá congelar ligeiramente e será fácil triturá-lo com um moedor de carne.
Passo 2
Faça o mesmo com a banha e com o peixe, ou seja, pique e coloque no freezer.
etapa 3
Com a cebola, faça o seguinte: Descasque e corte em 4 pedaços. Retire o salmão rosa ligeiramente congelado e transforme-o em carne picada, rolando junto com a banha e as cebolas picadas. Tempere a massa de peixe com sal e pimenta a seu gosto. Misture tudo corretamente.
Passo 4
Formando costeletas a partir do peixe picado obtido, coloque-as em uma assadeira untada com óleo de girassol. Para evitar que a carne picada grude nas palmas das mãos, umedeça-as de vez em quando com água morna.
Etapa 5
Leve os bolinhos de peixe ao forno e leve ao forno a 190 graus por 15-20 minutos. Decorrido o tempo, retire o prato do forno e regue com um molho de ervas provençais, maionese e ketchup de tomate. Após este procedimento, cozinhe por mais um quarto de hora.
Etapa 6
Depois de deixar o prato esfriar, sirva à mesa. Os bolinhos de peixe estão prontos no forno!
