Tradicionalmente, acredita-se que a massa de fermento deve ser mantida quente para que se encaixe melhor. No entanto, outra abordagem também é possível e o resultado não será pior.
Massa afogada
Produtos para o teste:
- farinha de trigo - 3 copos;
- manteiga - 200 g;
- ovo - 1 peça;
- leite - 100 g;
- fermento - 50 g prensado ou 5 g seco.
Dissolva o fermento no leite morno e deixe fermentar. Misture e pique a farinha e a manteiga com uma faca, acrescente o ovo ao miolo da farinha de manteiga, despeje o fermento espumado e pique novamente com uma faca. Sove bem a massa para formar uma massa elástica não muito apertada. Para evitar que a massa grude em suas mãos, unte as palmas com óleo de girassol.
Coloque a massa pronta em uma panela com água gelada. Após 45 minutos, o caroço irá flutuar. Sove a massa novamente. Agora você pode fazer diferentes versões do bolo a partir dele.
Torta de nozes
Produtos:
- nozes -200 g;
açúcar - 250 g
Pique as nozes, misture com o açúcar e coloque sobre uma mesa ou tábua de cortar. Role a massa sobre esta mistura até que reúna completamente o recheio. Corte o rolo resultante em vários pedaços e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Torta de limão
Produtos:
- limão - 2 unid.;
- açúcar - 300 g
Divida a massa em 2 partes desiguais. Abra um grande e coloque em uma forma ou frigideira de forma que as paredes fiquem cobertas com massa. Passe os limões juntamente com a pele por um picador de carne e misture com o açúcar. Coloque o recheio sobre a massa em uma forma. Abra o segundo pedaço de massa, cubra o bolo e aperte bem as bordas. Fure a parte superior do bolo com um garfo em vários lugares. Unte a massa com um ovo batido com leite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. forno.
Torta de geléia
Prepare a massa como para uma torta de limão. Coloque a geléia ou compotas no fundo da torta. Abra algumas salsichas finas da massa restante e coloque-as sobre a torta em forma de gradinha.
