Quando a casa cheira a tortas, ela se enche de uma aura especial de calor, luz e compreensão mútua. Infelizmente, as mulheres estão cada vez menos propensas a se desviar do "programa mínimo" e aceitar tais delícias. Embora tortas feitas com massa de fermento tradicional não exijam muito tempo e superinvestimento de dinheiro. Mas qual é o resultado! Toda a família vai buscar o perfume e curtir a conversa!
Você vai precisar de:
- 250 g de leite;
- 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
- ¼ embalagens de fermento fresco;
- 6 batatas;
- 3 cebolas;
- 1 ovo;
- 0,5 kg de peixe fresco magro ou 1 lata de comida enlatada;
- 20 g de manteiga;
- óleo vegetal, sal e açúcar.
Instruções
Primeiro você precisa preparar a massa. Dissolva o fermento no leite morno (você também pode na água), acrescente um pouco de sal e açúcar. Podem ser usadas contrapartes secas, mas o fermento fresco cresce mais rapidamente. Adicione a farinha (cerca de 2/3 do volume cozido). Mexa bem, coloque a massa em local aquecido (por exemplo, em um tubo próximo à bateria) por 40 minutos. Quando crescer, acrescente um pouco mais de farinha e óleo vegetal, sove a massa, deixe repousar cerca de meia hora.
Enquanto a massa "fica bem", é hora de preparar o recheio com calma. Corte as batatas em rodelas finas e as cebolas em rodelas graciosas. Corte o peixe em pedaços mais altos, três vezes mais grossos do que as rodelas de batata, pois vai cozinhar muito mais rápido.
Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo vegetal, coloque metade da massa no fundo para que haja engrossamentos nas bordas para "beliscar" a segunda camada. Coloque círculos de batata na massa, o peixe e a cebola formarão a camada superior. É melhor não usar salmão rosa ou salmão amigo - eles são bastante secos. Salmão, claro, é adequado, mas uma iguaria como um recheio não está disponível para todos. Esta opção é útil para grandes "recepções" familiares festivas, recepções e para um jantar regular, por exemplo, a pescada é bastante adequada.
Sal e pimenta, mas sem fanatismo. Não são necessários temperos extras, caso contrário, o sabor da base será interrompido. Abra a segunda metade da massa formando uma camada, cubra a peça de trabalho, assobie com força e com cuidado as bordas ao longo do contorno. Faça um corte no centro da "tampa".
Asse no forno por 40 minutos, defina a temperatura para 180 ° C. Retirando o bolo dourado do forno, pode-se untar a superfície com manteiga ou um ovo batido, um pouco de creme de leite. Num caso extremo, óleo vegetal também serve, só que aqui é preciso observar a medida, para não overdose. Em seguida, fure os buracos com um palito, de 10 a 20 buracos, como se constata. Não pela beleza (embora você possa mostrar sua imaginação artística, faça algum tipo de padrão simbólico com minifuros), mas para que a crosta não se rache ao secar. E para que o bolo acabado fique mais bem cozido e o mais macio e suculento possível, embrulhe-o em papel alumínio e deixe repousar um pouco mais.
