Delicado bolo de baunilha com natas e frutas não deixará indiferente nenhum guloso. Esta sobremesa divina será uma verdadeira decoração de mesa durante as férias em família. Abasteça-se de uma batedeira, uma assadeira e alimentos essenciais e comece a mágica.
É necessário
- Para o teste:
- - 200 g de farinha,
- - 200 g de açúcar,
- - 12 ovos,
- - 35 g de vanilina,
- - 3 colheres de chá fermento em pó,
- - 80 g de amido.
- Para creme de frutas:
- - 6-8 colheres de sopa. Saara,
- - 20-25 g de gelatina,
- - 2 copos de creme,
- - 200 g de polpa de abacaxi,
- - 200 g de bananas.
- Para decorar o bolo:
- - 200 g de bananas,
- - 200 g de abacaxi,
- - 320 ml de creme,
- - 50 g de nozes,
- - 100 g de açúcar.
Instruções
Passo 1
Separe as gemas das claras. Amasse bem as gemas com açúcar, baunilha e 5 colheres de sopa. eu. água fervida. Despeje o amido e o fermento na farinha peneirada e despeje cuidadosamente nas gemas, mexendo delicadamente com uma colher de pau. Bata as proteínas com um mixer para aumentar seu volume em 2, 5-3 vezes. O creme do bolo está quase pronto.
Passo 2
Forre a fôrma com papel manteiga, recheie com massa e deixe descansar por 10 minutos. Aqueça o forno a 220 ° C, coloque uma forma com massa, asse o futuro bolo com natas e frutas por 40 minutos.
etapa 3
Para um creme de frutas, molhe a gelatina, faça um mingau com a polpa de banana e abacaxi, acrescente o açúcar e bata bem na batedeira. Despeje o chantilly no purê de frutas e adicione a gelatina. Coloque o creme de bolo na geladeira por 20 minutos.
Passo 4
Para creme de manteiga, mergulhe a gelatina em água fria. Ferva o leite e acrescente açúcar, chantilly, vanilina e gelatina, misture bem. Coloque o creme de bolo em local fresco por uma hora.
Etapa 5
Corte a crosta cozida horizontalmente em 4 camadas. Coloque o fundo em um prato. Passe manteiga por cima. Coloque a segunda camada do bolo e espalhe o creme de frutas. Espalhe a terceira camada do bolo com uma mistura de frutas e creme de manteiga. Pressione o quarto bolo sobre eles.
Etapa 6
Pique bem a polpa da banana e do abacaxi. Bata as natas com o açúcar até dobrar de volume. Coloque um pouco do creme em uma seringa de confeitaria e espalhe o resto da camada superior do bolo. Coloque os pedaços de fruta no bolo, faça rosas com uma seringa de massa. Polvilhe as natas e o bolo de frutas com as nozes raladas e leve à geladeira por 3-4 horas.
