A carne de pato muito tenra vai bem com fruta. As maçãs são as mais comumente usadas. Mas chefs famosos também usam bananas, pêras e pêssegos. O sabor da carne salgada e das frutas doces impressionará qualquer gourmet.
É necessário
- - filé de pato 2 unid.;
- - 8 colheres de sopa de molho de soja colheres;
- - raiz de gengibre fresco 1 pc;
- - alho 2 dentes;
- - cebolas 2 pcs.;
- - feijão congelado 200 g;
- - suco de limão 2 colheres de sopa. colheres;
- - bananas verdes 4 unid.;
- - coentro 1 cacho;
- - pimenta branca 1 colher de chá;
- - sal;
- - óleo vegetal 8 colheres de sopa. colheres.
Instruções
Passo 1
Descasque, lave e pique a cebola, o alho e o gengibre. Moa a pimenta branca em um pilão. Despeje o molho de soja e o suco de limão sobre tudo e mexa.
Passo 2
Lave bem os filés de pato, seque com papel toalha, faça cortes em cada pedaço com uma faca e cubra com a marinada preparada. Deixe na geladeira por 2 horas.
etapa 3
Pegue 1 cebola, descasque, corte em rodelas e frite em óleo vegetal até ficar crocante. Ferva o feijão em água e sal até ficar macio. Descasque as bananas e corte em rodelas pequenas.
Passo 4
Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira. colheres de sopa de óleo vegetal e frite as bananas por 10 minutos, mexendo sempre. Reserve as bananas cozidas em um prato. Corte o filé de pato em rodelas de 1 cm, coloque o óleo vegetal na mesma frigideira e frite a carne por 8 minutos.
Etapa 5
Adicione o restante da marinada, banana e feijão à frigideira e frite por mais 5 minutos. Sirva o filé de pato, enfeite com cebola frita e coentro.
