O marmelo é notável por seu alto teor de substâncias de pectina, portanto, marmeladas, geleias e conservas são mais frequentemente preparadas a partir dele. Mas a maneira mais fácil de cozinhar deliciosamente uma polpa dura de marmelo é assar a fruta no forno e servir com creme ou queijo de pasta mole.
É necessário
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- Para marmelo assado:
- 6 frutos grandes de marmelo;
- 12 Art. l açúcar;
- 1 Colher de Sopa. agua.
- Para marmelo com mel e nozes:
- - 5 frutos de marmelo;
- - 150 g de mel;
- - 120 g de nozes;
- açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Marmelo assado Enxágue o marmelo, passe uma leve pressão para remover as fibras duras da casca e seque. Corte cada fruta ao meio e retire as vagens das sementes.
Passo 2
Pegue uma frigideira antiaderente e coloque as metades do marmelo na frigideira, com o lado cortado para cima. Polvilhe cada metade com uma colher de sopa de açúcar, despeje cerca de um centímetro de água na panela.
etapa 3
Tampe bem a assadeira com papel alumínio, aqueça o forno a 150 ° C e asse o marmelo por cerca de uma a duas horas até ficar macio (o marmelo deve ficar macio). Abra o forno a cada vinte a trinta minutos, olhe para a panela e adicione água conforme necessário. Retire do forno e leve à geladeira, sirva com chantilly.
Passo 4
Marmelo recheado com nozes com mel Ferva 150 gramas de nozes com água fervente, descasque, se possível, de uma casca fina e marrom, seque. Coloque em um pilão e pique com um pilão, você pode usar um liquidificador (mas tome cuidado para não transformar as nozes em farinha) ou pique-as finamente com uma faca. Despeje cerca de duzentos gramas de mel em uma tigela, acrescente as nozes ao mel e misture bem.
Etapa 5
Lave o marmelo, enxugue-o bem com uma toalha para que a casca de todas as frutas se livre das vilosidades duras e fique lisa e seca. Corte a fruta em duas metades, retire as sementes e as partições. Coloque um pedaço (cerca de cinco gramas) de manteiga e cerca de uma colher de sopa do recheio em cada metade do marmelo.
Etapa 6
Despeje um copo de água fria em uma assadeira, coloque o marmelo recheado com mel e nozes, fatiado na assadeira. Pré-aqueça o forno a 150-180 ° C, coloque a assadeira no forno e cozinhe por cerca de trinta a cinquenta minutos, até que o marmelo esteja macio. Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro, sirva quente ou frio.
