As saladas folhadas são sempre lindas, ideais para uma mesa festiva. Os cogumelos são óptimos como ingrediente nestes pratos. Na maioria das vezes, cogumelos e cogumelos são usados em saladas. Esses cogumelos são os mais fáceis de encontrar e podem iluminar o sabor de qualquer alimento.
Salada folhada com frango e cogumelos
Uma salada simples, mas farta e deliciosa, feita com produtos baratos que você encontra em qualquer casa.
Ingredientes:
- Batatas - 2 peças;
- Filé de frango - 300 g;
- Cebola Bulbo - 2 pcs;
- Ovo - 3 peças;
- Cogumelos picados em lata - 1 lata;
- Cenouras - 2 peças;
- Maionese - 200 g;
- Vegetais um pouco - para fritar.
- Verdes - para decoração.
Ferva cenouras, batatas e ovos. Limpa tudo. Ferva o filé de frango até ficar macio. Resfrie todos os produtos à temperatura ambiente.
Rale as cenouras e as batatas em um ralador grosso.
Corte o filé de frango em cubos pequenos.
Separe as gemas das proteínas e rale num ralador fino.
Pique a cebola com uma faca. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até ficar macia. Em seguida, adicione os cogumelos e aqueça por cerca de 5 minutos mais. Retire do fogo e deixe esfriar.
Espalhe a salada em camadas, untando com a maionese.
1ª camada: batatas.
2ª camada: filé de frango.
3ª camada: cebola com cogumelos.
Camada 4: proteínas.
5ª camada: cenouras.
6ª camada: gemas.
Enfeite a salada com cebolas frescas ou salsa antes de servir.
Salada de girassol
A salada é preparada a partir do conjunto de produtos mais simples, o desenho em forma de uma grande flor a torna incomum. Essa salada vai decorar qualquer mesa festiva.
Ingredientes:
- Filé de peito de frango - 300 g;
- Cogumelos frescos - 300 g;
- Cebolas - 1 peça;
- Ovos - 4 peças;
- Queijo - 150 g;
- Azeitonas enlatadas sem caroço - 0, 5 latas;
- Chips - 1 pacote;
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu;
- Maionese - 200 ml;
- Sal a gosto.
Ferva os ovos, deixe esfriar e descasque.
Ferva o peito de frango cortado em pedaços pequenos.
Corte o champignon em rodelas finas.
Descasque a cebola, pique finamente e frite por 1 minuto em óleo vegetal. Adicione os cogumelos e frite por mais 3-4 minutos.
Corte as azeitonas ao meio no sentido do comprimento.
Rale o queijo em um ralador fino.
Rale três gemas em um ralador fino. Rale um ovo inteiro e 3 claras em uma tigela separada.
Espalhe a salada em camadas em um prato raso, untada com maionese.
1ª camada: filé de frango.
2ª camada: champignon com cebola.
Camada 3: ovos e claras.
4ª camada: queijo.
5ª camada: gemas.
Passe uma rede de maionese nas gemas. Coloque fatias de azeitonas nas células. Deixe a salada descansar por 1-2 horas.
Imediatamente antes de servir, arrume a salada nas bordas com pétalas de batata frita.
Salada de Cogumelo
"Mushroom Glade" é a salada invertida mais famosa. O resultado final é que todos os ingredientes são colhidos um a um de forma profunda. Em primeiro lugar, cogumelos inteiros em conserva são sempre dispostos no fundo e, em seguida, a ordem das camadas pode ser arbitrária. Antes de servir, o prato é virado e a camada mais baixa passa a ser a de cima. E você obtém um lanche delicioso e interessante em várias camadas, cuja superfície está repleta de cogumelos.
Ingredientes:
- Cogumelos em conserva (inteiros) - 200 g;
- Filé de frango - 200 g;
- Pepinos em conserva -150 g;
- Batatas de tamanho médio - 2-3 pcs.;
- Cenouras - 1-2 unidades;
- Queijo - 100 g;
- Ovos - 3 peças;
- Salsa fresca - 3-4 ramos;
- Maionese, sal, pimenta - a gosto.
Para preparar a salada Mushroom Glade, você precisará de uma saladeira funda com paredes lisas ou de tamanho adequado. Você pode usar uma assadeira dividida com um diâmetro pequeno. Por conveniência, você pode colocar o fundo, as paredes e as laterais com filme plástico para facilitar a remoção da salada de cabeça para baixo do molde.
Ferva as batatas, as cenouras, os filés de frango e os ovos com antecedência. Descasque os ovos, descasque os vegetais.
Para esta salada, cenouras e queijo precisam ser ralados em um ralador grosso. Corte o frango e os pepinos em conserva em cubos pequenos. Pique os ovos finamente.
Rale as batatas, tempere com sal, pimenta e misture com a maionese para fazer uma massa tipo purê com a consistência de creme de leite bem grosso.
Coloque os cogumelos com a tampa voltada para baixo no fundo do prato preparado. Você precisa colocar os cogumelos o mais próximo possível, mais próximos uns dos outros.
Preencha os espaços entre os cogumelos com folhas de salsa.
Coloque o resto dos ingredientes sobre os cogumelos em camadas, untando com maionese se necessário. Cada camada deve ser compactada firmemente com uma colher para que as camadas não se esfarelem.
1ª camada: carne de frango.
2ª camada: cenoura.
3ª camada: queijo.
4ª camada: ovos.
Camada 5: pepinos.
6ª camada: batata com maionese.
Nivele bem a última camada com uma colher, socando o resto das camadas.
Coloque a salada na geladeira por pelo menos 3 horas.
Em seguida, cubra a travessa de salada com a travessa em que o prato será servido e vire delicadamente.
Remova o molde com cuidado e remova a película aderente.
Salada com cesta de cogumelos
Uma salada muito saborosa e bonita dos produtos mais comuns. A receita culinária é simples e direta.
Ingredientes:
- Cogumelos em conserva - 200 g;
- Presunto - 200 g;
- Queijo duro - 100 g;
- Batatas - 2 peças;
- Ovos - 2 unid.
- Cebola verde - 50 g;
- Maionese a gosto.
Essa quantidade de ingredientes é indicada para 4 porções.
Se os cogumelos tiverem pernas compridas, devem ser mais curtos, no máximo 3 cm, para que o prato fique mais bonito.
Ferva os ovos e as batatas até ficarem macios. Descasque e corte em cubos pequenos.
Corte também o presunto em cubos. Rale o queijo em um ralador grosso.
Coloque os cogumelos em um prato especial de salada. Se tal molde não estiver disponível, uma garrafa de plástico cortada pode ser usada. E se a salada for preparada para uma grande empresa, uma assadeira dividida de pequeno diâmetro é adequada. Espalhe os cogumelos com os chapéus abaixados, se possível. Você precisa empilhar o mais firmemente possível.
Coloque a cebolinha picada sobre os cogumelos. A cebola vai imitar grama, então deve haver uma grande quantidade dela para que os ingredientes subsequentes não brilhem. Aperte bem a cebola e cubra com a maionese.
Coloque o queijo na próxima camada.
Em seguida, vêm as batatas, untadas com maionese. Com batatas, cubos de presunto.
Coloque os ovos no presunto e unte novamente com maionese.
Coloque a salada na geladeira por algumas horas.
Depois de decorrido o tempo especificado, coloque a forma em um prato raso e remova-a com cuidado.
Depois de virar, os cogumelos ficam por cima. Opcionalmente, você pode adicionar agarics mel na parte superior para decoração.
Salada com cogumelos enlatados e milho
A rica cor do milho, cenoura, pepino fresco e cogumelos em conserva farão desta salada uma decoração alegre da mesa festiva.
Ingredientes:
- Cenouras - 1 pc;
- Batatas médias - 2 peças;
- Pepinos frescos - 2 unid. (se pequeno, 3-4 peças);
- Milho em conserva - 1 lata;
- Cogumelos enlatados - 1 lata;
- Maionese a gosto;
- Ervas frescas para decoração.
Ferva as cenouras e as batatas, deixe esfriar e descasque.
Escorra o líquido das latas com agarics de mel e milho.
Corte os pepinos e as cenouras com as batatas em pequenos cubos.
Você precisa preparar a salada em uma saladeira grande ou em saladeiras pequenas com porções. Uma condição importante: os pratos a servir devem ser transparentes para que todas as camadas fiquem bem visíveis.
1 camada: cubos de cenoura.
2ª camada: cogumelos enlatados.
3ª camada: batatas.
4ª camada: cubos de pepinos.
5ª camada: milho.
As camadas podem ser repetidas várias vezes, se necessário. Use maionese à vontade. Você pode untar cada camada, mas será menos agradável esteticamente, especialmente porque a maionese contém muitas calorias. Melhor adicionar maionese algumas vezes em uma camada fina.
Enfeite a salada com cebolas frescas, endro ou salsa antes de servir.
