O creme azedo vai bem com morangos frescos e ameixas secas - esta é uma opção ganha-ganha para uma sobremesa delicada com um agradável aroma de frutos silvestres. Além disso, em um dia quente de verão, este suflê refresca-se perfeitamente, enchendo-se de energia durante todo o dia.
É necessário
- - 250 g de morangos;
- - 200 g de creme de leite 25% de gordura;
- - 100 g de ameixas;
- - 5 g de gelatina;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de água fervida resfriada;
- - 4 colheres de sopa. colheres de açúcar mascavo;
- - pétalas de amêndoa.
Instruções
Passo 1
Mergulhe a gelatina em água para que inche bem. Não leve muita gelatina para esta sobremesa - 5 g será o bastante para que o suflê finalizado mantenha a forma e fique macio.
Passo 2
Enxágüe as ameixas, cubra com água quente, reserve também para inchar. Lave os morangos frescos, seque, corte cada baga ao meio, pique no liquidificador. Com frutas vermelhas congeladas, o suflê não ficará tão perfumado e macio.
etapa 3
Adicione o açúcar ao creme de leite, mexa, acrescente o purê de morango. Mexa delicadamente com uma batedeira em velocidade baixa. Mexa em um recipiente fundo, caso contrário, o spray voará.
Passo 4
Aqueça a gelatina inchada em banho-maria até que esteja completamente dissolvida, passe por uma peneira, acrescente à mistura de creme azedo e baga, mexa bem.
Etapa 5
Seque as ameixas inchadas em toalhas de papel, pique finamente. No fundo de cada tigela ou tigela com porções, coloque uma pequena quantidade de ameixas picadas, recheie com a mistura de frutas vermelhas e coloque na geladeira. Em média, leva cerca de três horas para solidificar a sobremesa.
Etapa 6
Decore o creme de leite pronto, ameixa e suflê de morango como quiser, por exemplo, com pétalas de amêndoa, ameixa e morangos inteiros.
