O bagre é delicioso por si só, e assado da seguinte maneira será uma excelente opção para o almoço ou jantar. O prato de peixe acaba por ser tenro, suculento e com um aroma agradável. Também ocupará um lugar digno na mesa festiva.
É necessário
- • Peixe-gato - 1 kg;
- • Repolho branco - 1 kg;
- • Cogumelos secos - 20 g;
- • Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- • Cebola - 1 cabeça;
- • Creme de leite - 100 g;
- • Açúcar, especiarias.
Instruções
Passo 1
Estripar a carcaça do bagre e lavar. Seque com guardanapos. Faça cortes nas costas do peixe, sal e pimenta. Frite levemente dos dois lados.
Passo 2
Coloque os cogumelos secos para cozinhar. Depois de cozinhar por uma hora, retire os cogumelos, guarde o caldo. Pique os cogumelos e frite.
etapa 3
Pique o repolho branco. Coloque em um prato para estufar. Despeje o caldo de cogumelos, acrescente o óleo e cozinhe por meia hora.
Passo 4
Descasque e pique as cebolas, refogue um pouco. Transfira para o repolho, adicionando folhas de louro, sal, mistura de pimenta, açúcar. Continue cozinhando até ficar macio.
Etapa 5
Cubra uma assadeira com óleo. Coloque o repolho no fundo, o peixe por cima, depois os cogumelos e regue com o creme de leite. Leve ao forno.
Etapa 6
Sirva em uma travessa com batatas jovens cozidas.
