As coxas de frango costumam ajudar qualquer dona de casa tanto nos feriados quanto nos dias de semana. Existem muitas opções de culinária - vão para recheios, sopas, terrinas. A maneira mais fácil é assar as coxas como prato independente ou imediatamente com acompanhamento.
É necessário
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- coxas de frango - 6 peças;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino moída - a gosto;
- toranja ou laranja - 1 peça;
- vinho seco - 1/2 xícara;
- especiarias a gosto;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Prepare uma marinada de vinho e suco de meia toranja, adicione sal, pimenta e temperos a seu gosto. Use o suco de meia laranja se o vinho estiver muito azedo. Acompanha bem manjerona de frango, coentro, tomilho, cúrcuma, pimenta vermelha em pó, com um ou dois temperos à sua escolha. Você pode usar tempero de frango.
Passo 2
Despeje a marinada sobre as coxas de frango descongeladas e lavadas e deixe por 1 hora, ou melhor, durante a noite. Nesse período, a carne do frango fica saturada de marinada e adquire um sabor e aroma nobres e refinados.
etapa 3
Coloque as coxas em uma assadeira untada com óleo vegetal, pincele-as com óleo de ervas por cima e polvilhe com farinha para obter uma bela crosta marrom-dourada. Leve ao forno com temperatura de 200 graus e leve ao forno por 30-40 minutos. Verifique a prontidão no final do cozimento furando a coxa com uma faca, se sair um líquido leve significa que a carne está pronta, e se o ichor - deixar no forno por cerca de 20 minutos.
Passo 4
Sirva as coxas cozidas e assadas sobre a alface com vegetais frescos como salada de pepino e tomate. Este prato é perfeito para uma grande festa e queridos convidados.
