Como Marinar Kebab No Vinho

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Como Marinar Kebab No Vinho
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Vídeo: Como Marinar Kebab No Vinho

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Anonim

O verão está chegando - é hora de piqueniques, caminhadas nas montanhas ou na floresta. O churrasco é considerado um atributo invariável desse feriado. Existem muitas maneiras de preparar carne para este prato. Por exemplo, pode ser marinado em vinho.

Como marinar kebab no vinho
Como marinar kebab no vinho

É necessário

    • 2 kg de carne de porco;
    • 3 cebolas;
    • 4 dentes de alho;
    • 1 tomate grande
    • kiwi;
    • Maçã;
    • 0,5 litros de vinho;
    • 1 Colher de Sopa. eu. sal;
    • Pimenta preta da terra;
    • pimenta ao curry;
    • zira;
    • óleo vegetal;
    • solução fraca de vinagre.
    • Para o molho:
    • 1 Colher de Sopa. suco de tomate;
    • óleo vegetal;
    • aneto;
    • salsa;
    • jusai;
    • cebola pequena;
    • 1 dente de alho;
    • Pimenta preta da terra;
    • pimenta ao curry.

Instruções

Passo 1

Corte a carne em pedaços quadrados. Tente torná-los do mesmo tamanho. Coloque em uma tigela funda, como uma panela. Para um shish kebab, é melhor pegar polpa de porco fresca, ainda não congelada, e cortá-la em pedaços de cerca de 3 por 3 cm.

Passo 2

Pique a cebola em rodelas, pique finamente o alho ou passe por um espremedor de alho. Pique o tomate, a maçã e o kiwi em rodelas pequenas.

etapa 3

Misture vegetais e frutas com carne. Sal, misture bem e lembre com as mãos de fazer o suco se destacar. Cubra com um pouco de óleo vegetal.

Passo 4

Adicione especiarias à composição - pimenta, curry e cominho. Você também pode usar uma mistura de tempero especial para kebab.

Etapa 5

Agora despeje o vinho sobre a carne. Você quer que mal cubra os pedaços de porco. Para fazer um kebab com sabor picante e aromático, é preciso tirar vinho caseiro de frutas vermelhas. Se isso não estiver disponível, use Cahors.

Etapa 6

Tampe a panela e leve à geladeira. Deve ser conservado pelo menos durante a noite.

Etapa 7

Em seguida, retire a carne da mistura de vinho. Espete os pedaços de porco. Para maior beleza e variedade de sabores, a carne pode ser alternada com fatias de tomate ou algum outro vegetal.

Etapa 8

Agora você pode fritar o kebab. Para manter a carne macia e suculenta, regue com uma solução de vinagre suave enquanto frita. Não importa se você cozinha o churrasco ao ar livre na grelha ou em casa usando uma churrasqueira elétrica - o sabor do prato será excelente.

Etapa 9

Você pode preparar um molho para um kebab. Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Pique finamente o endro, a salsa, a jusai, o alho e a cebola. Frite levemente as ervas e as cebolas no óleo.

Etapa 10

Despeje um copo de suco de tomate sobre tudo. Leve para ferver e reduza o fogo. Adicione o alho, a pimenta-do-reino, o curry ao molho e sal a gosto. Espere o suco de tomate engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Despeje o molho em tigelas pequenas e sirva com o kebab.

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