O verão está chegando - é hora de piqueniques, caminhadas nas montanhas ou na floresta. O churrasco é considerado um atributo invariável desse feriado. Existem muitas maneiras de preparar carne para este prato. Por exemplo, pode ser marinado em vinho.
É necessário
-
- 2 kg de carne de porco;
- 3 cebolas;
- 4 dentes de alho;
- 1 tomate grande
- kiwi;
- Maçã;
- 0,5 litros de vinho;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal;
- Pimenta preta da terra;
- pimenta ao curry;
- zira;
- óleo vegetal;
- solução fraca de vinagre.
- Para o molho:
- 1 Colher de Sopa. suco de tomate;
- óleo vegetal;
- aneto;
- salsa;
- jusai;
- cebola pequena;
- 1 dente de alho;
- Pimenta preta da terra;
- pimenta ao curry.
Instruções
Passo 1
Corte a carne em pedaços quadrados. Tente torná-los do mesmo tamanho. Coloque em uma tigela funda, como uma panela. Para um shish kebab, é melhor pegar polpa de porco fresca, ainda não congelada, e cortá-la em pedaços de cerca de 3 por 3 cm.
Passo 2
Pique a cebola em rodelas, pique finamente o alho ou passe por um espremedor de alho. Pique o tomate, a maçã e o kiwi em rodelas pequenas.
etapa 3
Misture vegetais e frutas com carne. Sal, misture bem e lembre com as mãos de fazer o suco se destacar. Cubra com um pouco de óleo vegetal.
Passo 4
Adicione especiarias à composição - pimenta, curry e cominho. Você também pode usar uma mistura de tempero especial para kebab.
Etapa 5
Agora despeje o vinho sobre a carne. Você quer que mal cubra os pedaços de porco. Para fazer um kebab com sabor picante e aromático, é preciso tirar vinho caseiro de frutas vermelhas. Se isso não estiver disponível, use Cahors.
Etapa 6
Tampe a panela e leve à geladeira. Deve ser conservado pelo menos durante a noite.
Etapa 7
Em seguida, retire a carne da mistura de vinho. Espete os pedaços de porco. Para maior beleza e variedade de sabores, a carne pode ser alternada com fatias de tomate ou algum outro vegetal.
Etapa 8
Agora você pode fritar o kebab. Para manter a carne macia e suculenta, regue com uma solução de vinagre suave enquanto frita. Não importa se você cozinha o churrasco ao ar livre na grelha ou em casa usando uma churrasqueira elétrica - o sabor do prato será excelente.
Etapa 9
Você pode preparar um molho para um kebab. Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Pique finamente o endro, a salsa, a jusai, o alho e a cebola. Frite levemente as ervas e as cebolas no óleo.
Etapa 10
Despeje um copo de suco de tomate sobre tudo. Leve para ferver e reduza o fogo. Adicione o alho, a pimenta-do-reino, o curry ao molho e sal a gosto. Espere o suco de tomate engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Despeje o molho em tigelas pequenas e sirva com o kebab.
