Pastéis de abobrinha - um prato simples, mas muito saboroso. A massa mais delicada esconde um incrível recheio de carne, suculento e nutritivo.
Ingredientes para a massa:
- Farinha - 0,5 colher de sopa;
- Ovos de galinha - 2 peças;
- Queijo duro - 30 g;
- Sal;
- Óleo vegetal;
- Abobrinha - 2 peças;
Ingredientes para o recheio:
- Cebola - 1 unidade;
- Salsa - 3-4 ramos;
- Carne de porco ou carne moída - 250 g;
- Pimenta moída;
- Sal e ervas aromáticas (a gosto).
Preparação:
- Cortamos a abobrinha lavada em um ralador fino. Sal a seu gosto e deixe descansar um pouco - os vegetais devem deixar o suco escorrer.
- Esprema bem a massa de abobrinha (pode moer na peneira). Em seguida, entramos com alguns ovos.
- Coloque o queijo ralado na mesma tigela (qualquer produto duro serve). Amasse bem e comece a introduzir lentamente a farinha peneirada.
- Mais uma vez, misture a massa de courgette - deve ficar o mais homogênea possível, sem grumos de farinha. Nós adicionamos especiarias aromáticas a critério pessoal.
- Agora vamos ao "recheio" da carne: moa a carne picada, sal e tempere a gosto. Frite até ficar cozido em uma panela com óleo vegetal.
- Lave vários raminhos de salsa fresca. Cortamos e mandamos direto para a carne picada. Após a mistura, coloque imediatamente ao lado do fogão.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira limpa. Espalhamos e alisamos bem a massa.
- Depois que um lado estiver dourado, coloque o recheio de carne na metade da panqueca de vegetais. Viramos a outra metade para que cubra a carne picada. Pressione as bordas do produto com cuidado.
Para evitar que os pastéis quentes grudem uns nos outros, não os colocamos no prato em uma pilha, mas um a um. O aperitivo é bom quente e gelado. Além disso, é aconselhável servir o molho de creme de alho azedo.
