O sal de mesa é uma substância vital e essencial para o ser humano. Ele está contido em todas as células, participa de muitos processos vitais importantes e geralmente torna possível a vida das células. A falta de sal é muito perigosa para o corpo, mas seu excesso é ainda mais perigoso.
Sobre os perigos do sal de cozinha
O sal de cozinha não tem valor nutritivo, não contém vitaminas nem substâncias úteis, além disso, praticamente não é absorvido pelo organismo. A escassa quantidade desta substância exigida por uma pessoa já está contida nos alimentos e o uso de sal de cozinha na cozinha é absolutamente impróprio.
O excesso de sal de mesa danifica o sistema circulatório, o coração, os rins e a vesícula biliar. Promove a lixiviação do cálcio, desidrata os tecidos e também excita o sistema nervoso.
Razões para usar sal na cozinha
Apesar dos danos que o sal de mesa pode causar, ele entrou firmemente na vida humana e se tornou parte integrante da maioria das receitas culinárias. Tornou-se uma tradição. Seu uso é justificado pelo fato de que o corpo humano não pode existir sem o cloreto de sódio. Mas as quantidades em que o sal é usado na cozinha são prejudiciais à saúde!
Muitos povos, por exemplo, os esquimós, nunca consumiam sal de cozinha como "tempero", recebiam da comida a quantidade necessária. Essas pessoas não têm problemas de saúde associados à falta de sal.
Muitos gourmets afirmam que a comida sem sal não tem sabor. No entanto, se uma pessoa comer muito sal, ela simplesmente perderá o sabor natural. Após várias semanas de nutrição sem sal, o sabor dos alimentos começa a ser diferente, como o sabor original, não subjugado pelo excesso de sal.
Existem muitos temperos saborosos e maravilhosos que complementam agradavelmente o sabor dos alimentos, e o sal de mesa apenas os destrói, transformando o sabor de qualquer alimento em sabor de sal. Naturalmente, uma pessoa que consome sal não consegue sentir o verdadeiro sabor da comida, então parece impossível para ela consumir alimentos sem sal.
Comida sem sal
O sal de mesa adicionado como tempero, alimentos em conserva e enlatados devem ser excluídos da dieta regular. O que o corpo ganha ao mesmo tempo? Em primeiro lugar, o equilíbrio do sal é normalizado e a pressão arterial é restaurada. A normalização da quantidade de sal no corpo melhora o estado geral, o inchaço e as bolsas sob os olhos desaparecem, a tez torna-se rosada e a condição da pele melhora.
Alimentos sem sal ajudam a reduzir o excesso de peso e também previnem o aparecimento de obesidade. O risco de muitas doenças é reduzido.
Um mês e meio após a exclusão do sal da dieta, o paladar é restaurado, o que permite sentir sutilmente o sabor natural dos produtos.
