Focaccia é um pão tradicional italiano, é assado em temperatura alta, a parte superior é untada com azeite de oliva, polvilhada com sal e ervas. Você pode adicionar alcaparras, azeitonas, tomates, queijo e vários temperos à focaccia a seu critério, é muito arejado e perfumado.
É necessário
- Para oito porções:
- - 4,5 xícaras de farinha de trigo;
- - 2 copos de água;
- - 25 azeitonas sem caroço;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 2 colheres de chá de fermento seco, a mesma quantidade de sal;
- - alecrim fresco.
Instruções
Passo 1
Despeje 2 xícaras de água em uma tigela, acrescente o fermento, mexa e reserve por 10 minutos.
Passo 2
Depois disso, adicione quase toda a farinha, o sal na tigela, sove a massa. Coloque sobre uma superfície enfarinhada e sove por mais 10 minutos.
etapa 3
Faça uma bola com a massa acabada, coloque em uma tigela, cubra com uma tampa e deixe levedar por 1,5 horas.
Passo 4
Espalhe uma assadeira com azeite de oliva e transfira a massa para ela. Distribua em uma assadeira, deixe por dez minutos.
Etapa 5
Cubra a massa com azeite, coloque as azeitonas, polvilhe com alecrim picado. Deixe a focaccia em local aquecido por 30 minutos.
Etapa 6
Fure a massa com o dedo em vários lugares, leve ao forno pré-aquecido (250 graus), cozinhe por 20 minutos. Após 10 minutos, verifique o estado da focaccia, o bolo pode começar a queimar, a seguir retire-o imediatamente do forno. Sirva quente.
