Torta de mirtilo e amora com massa quebradiça crocante e recheio delicado - superioridade em si! Parece suculento e eficaz, é fácil de preparar! Você pode pegar outras frutas de acordo com a estação e focando no seu gosto - framboesas, mirtilos, morangos são bem adequados. Esta sobremesa é perfeita para uma festa de chá em família.
É necessário
- Bolo:
- - 1 1/4 xícara de farinha
- - 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- - 100 g de manteiga
- 1/4 xícara de água muito fria
- O preenchimento:
- - 4 xícaras de mirtilo
- - 2 xícaras de amoras
- - 3/4 xícara de açúcar
- - suco de meio limão
- - 5 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- - uma pitada de sal
- Para a camada superior:
- - 100 g de manteiga derretida
- - 6 colheres de sopa de açúcar
- - raspas de meio limão (opcional)
- - 1 colher de chá de fermento em pó
- - 1 1/3 xícara de farinha
- - 2 pitadas de sal
Instruções
Passo 1
Para fazer a crosta da torta no processador de alimentos, misture a farinha, o sal e o açúcar granulado. Adicione a manteiga e mexa até obter uma consistência de miolo grosso.
Passo 2
Em seguida, adicione 1/4 xícara de água fria e mexa com uma colher ou espátula de silicone. Em seguida, sove a massa com as mãos. Adicione água conforme necessário.
etapa 3
Embrulhe a massa resultante em filme plástico e leve à geladeira por uma hora ou até 48 horas, ou coloque no congelador por 15-20 minutos.
Passo 4
Em seguida, abra a massa e transfira para uma assadeira redonda.
Etapa 5
Cubra a massa com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Em seguida, remova cuidadosamente o papel alumínio e reserve a crosta cozida.
Etapa 6
Para preparar o recheio, combine todos os ingredientes: mirtilos, amoras, açúcar, suco de limão, amido de milho, sal. Em seguida, coloque sobre a massa cozida.
Etapa 7
Use um garfo para mexer o açúcar, as raspas, o fermento, a farinha, o sal e a manteiga derretida até esfarelar para formar a camada superior da torta.
Etapa 8
Coloque a camada superior sobre o recheio e leve ao forno por 50-60 minutos.
