Você pode cozinhar uma mistura em casa de acordo com uma das muitas receitas. Tente torná-lo tradicional ou experimente e aproveite a experiência de especialistas em culinária de diferentes países.
Como preparar uma mistura de linguiça em russo
Você pode fazer uma mistura em casa de acordo com uma receita tradicional russa. Para fazer isso, você precisará de:
- carne;
- salsichas;
- linguiça cozida e defumada;
- cenoura;
- batatas;
- porto de tomate;
- Pimenta;
- sal;
- verdes.
Prepare a base do futuro prato - caldo de carne, usando peito de boi ou costela para isso. Ferva o caldo por uma hora, acrescentando folha de louro e um pouco de pimenta-do-reino durante o cozimento. Pique as cebolas, as cenouras e frite em óleo vegetal. Descasque e corte as batatas e coloque no caldo. Pouco antes do final do cozimento das batatas, acrescente a cebola, a cenoura e uma colher de sopa de extrato de tomate. Retire a carne do caldo e coloque e desossada, depois corte em pedaços e coloque de volta no caldo, deixando cozinhar por mais alguns minutos.
Pique as linguiças e as linguiças finamente cozidas e defumadas e coloque no caldo. O número de itens deve ser selecionado de acordo com o tamanho do pote. Por exemplo, para 2 litros de líquido, 100 g de todos os enchidos serão suficientes. Adicione a salsa picada e o endro à sopa antes de retirar do fogo.
Como preparar uma miscelânea em Abkhazia
Tendo preparado uma mistura de acordo com a receita de Abkhaz, você tornará seu sabor mais refinado e picante. Você vai precisar de:
- 1 kg de carne bovina e osso bovino;
- alguns dentes de alho;
- três colheres de sopa de extrato de tomate;
- 2-3 pepinos em conserva;
- 2 colheres de sopa de alcaparras;
- 1 cebola;
- sal e pimenta;
- Folha de louro;
- óleo vegetal.
Prepare caldo de carne. Descasque e pique a cebola finamente. Aqueça o azeite em uma panela funda e frite a cebola por 5 minutos. Corte o ombro da carne em pedaços. Combine com um assado. Cozinhe por 3-4 minutos. Assim que a carne estiver dourada, coloque uma colher de sopa de água e uma pitada de sal na panela. Cozinhe a carne em fogo baixo por uma hora e meia, tampada.
Corte pickles ou pickles em cubinhos e acrescente-os à carne com louro e pimenta-do-reino. Coloque a massa de tomate e o alho com alcaparras na mistura. Cozinhe por mais 5 minutos e depois pegue uma amostra. Agora adicione a mistura de base ao caldo acabado, adicione o adjika seco e deixe no fogo por mais alguns minutos.
Como cozinhar miscelânea de frango ao estilo asiático
Para fazer uma miscelânea de frango em casa, você precisará de:
- frango defumado;
- medula bovina;
- 200-300 g de salsichas (fiambre ou salsichas);
- 2 picles;
- 2 cebolas;
- meio copo de pasta de tomate;
- óleo vegetal;
- sal;
- Folha de louro;
- Pimenta preta;
- limão;
- 50 g de alcaparras;
- 100 g de azeitonas;
- salsa e endro.
Retire a pele do frango e separe a carne. Depois de picar, misture com as linguiças preparadas. Coloque os ossos de frango em uma panela, acrescente o osso de boi também, cubra com água e leve para ferver. Adicione a folha de louro e a pimenta-do-reino durante o cozimento. Cozinhe por 2-3 horas.
Prepare um refogado com rodelas de cebola picadas, extrato de tomate e picles finamente picados. Adicione o caldo ao caldo e adicione o frango defumado e as salsichas. Deixe ferver, cozinhe a mistura por mais alguns minutos e deixe-a fermentar com uma tampa fechada. Adicione ervas, azeitonas e alcaparras ao prato acabado. Sirva enfeitado com rodelas de limão e creme de leite.
