A sopa verde é chamada de verde porque geralmente é feita de verduras jovens. Para cozinhar, rúcula, espinafre, urtiga, azeda, topo de beterraba e até folhas de dente-de-leão são adequados. As sopas verdes são muito saudáveis e contêm muitas vitaminas. Portanto, eles devem ser incluídos na dieta. Como preparar sopa verde corretamente?
É necessário
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- carne ou caldo de galinha
- 250 g azedinha
- 250 g de espinafre
- 2 cenouras médias
- um par de raízes de salsa
- sal
- Pimenta
- ovo.
Instruções
Passo 1
Ferva a carne ou o caldo de galinha e coar. Pegue meio quilo de verduras como espinafre e azeda. Enxágue-os bem em água corrente. Rasgue as ervas em pequenos pedaços com as mãos. Isso deixará mais vitaminas nele do que quando você o corta com uma faca de aço.
Passo 2
Descasque duas cenouras grandes, corte as cenouras em tiras.
etapa 3
Leve o caldo para ferver. Coloque as cenouras, algumas raízes de salsa e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Passo 4
Separe o frango ou a carne do caldo dos ossos. Desmonte a carne em pedaços médios com fibras. Mergulhe no caldo.
Etapa 5
Após 5 minutos, adicione o espinafre e a azeda à sopa. Cozinhe por cerca de 10 minutos, tempere com pimenta e sal na sopa a gosto. Retire do fogo. A sopa verde está pronta. Pode ser servido em tigelas com meio ovo cozido e folhas de salsa e endro. Você pode servir sopa verde fria ou quente.
Etapa 6
Se você colocar vários tipos de ervas em uma sopa verde, seu sabor só ficará mais rico. Além disso, quase todos os tipos de verdes combinam perfeitamente uns com os outros.
Etapa 7
A sopa de urtiga é muito boa. Tem um sabor rico e pungente. Antes de cozinhar, é melhor regar a urtiga com água a ferver para que não “morde”.
Etapa 8
A sopa de espinafre verde tem um sabor delicado e delicado. Geralmente sopas verdes são feitas a partir dele.
Etapa 9
A rúcula é uma sopa excelente. O principal é que você nem precisa cozinhar a própria rúcula. A receita desta sopa é simples. No liquidificador, misture 400 g de folhas de rúcula, caldo de legumes e 3-4 fatias de pão branco embebido em leite. Coloque algumas gotas de azeite de oliva na sopa resultante e um prato de vitaminas saudável estará pronto!
Etapa 10
Quem cozinha sopa de folha de dente-de-leão verde vai estocar vitaminas para uso futuro. O dente-de-leão contém muitas substâncias benéficas. Para evitar que fique amargo, escalde várias vezes as folhas com água a ferver. É melhor colocar alguns tipos de verduras nessa sopa.
Etapa 11
Se você está fazendo sopa verde com folhas de beterraba, saiba que está fazendo um antigo prato russo - botvinya. A sopa de beterraba tem um sabor ligeiramente doce e ligeiramente azedo. É melhor colocar as folhas de beterraba na sopa um pouco mais cedo do que as restantes verduras, porque são mais duras e demoram um pouco mais a cozinhar.
Etapa 12
Depende de você decidir do que preparar a sopa verde, mas qualquer uma dessas sopas é boa e saborosa à sua maneira.
