Apesar de seu alto teor calórico, o creme é bem-vindo pela medicina moderna e até pela dietética. Eles têm todas as propriedades úteis do leite, apenas a concentração de carboidratos, proteínas e gorduras neles é aumentada várias vezes. Por isso, o creme é indicado para quem consome muita energia. Este produto é utilizado para engrossar sopas e molhos, para fazer sorvetes e cremes. O creme tem apenas uma desvantagem - estraga muito rapidamente.
Instruções
Passo 1
Os amantes do café com natas vão adorar a receita original de guardar as natas em porções. Misture o creme de leite, pegue uma colher de sopa e coloque as porções em uma assadeira ou assadeira coberta com papel manteiga. Coloque a bandeja no freezer. Assim que o creme endurecer, transfira para um saco ou prato e coloque-o de volta no congelador. Esse creme em porções pode ser usado por muito tempo. Faça um café aromático, tire uma bola de neve cremosa e jogue em uma xícara.
Passo 2
Mantenha os laticínios na parte mais fria da geladeira - na prateleira de cima, perto do evaporador. Armazene o creme pasteurizado a uma temperatura de 0-8C por no máximo 36 horas, os esterilizados retêm suas qualidades por até 6 meses. Isso se aplica a produtos em embalagens fechadas. Se o creme foi aberto, deve ser usado dentro de 24 horas. Transfira-os para um recipiente de vidro ou esmalte.
etapa 3
Para conservar o chantilly, use açúcar de confeitaria ou xarope de milho em vez do açúcar granulado comum. Coloque-os em uma peneira e coloque sobre um prato, então o creme não vai se depositar no líquido que é liberado. Cubra bem a peneira com filme plástico e leve à geladeira. Bata um pouco antes de usar.
Passo 4
Se não houver geladeira ou adega, despeje o creme em uma jarra de vidro e coloque em outra tigela com água fria. Em seguida, cubra o primeiro vaso com um pano úmido para que suas extremidades sejam imersas na água. A evaporação da água resfriará os pratos com as natas e evitará que azedem.
Etapa 5
Coloque um pequeno pedaço de raiz-forte em uma tigela com creme de leite, isso atrasará o processo de acidificação. Duas colheres de sopa de açúcar adicionadas a um litro de creme de leite terão o mesmo efeito. Para proteger os laticínios dos raios solares, use panelas de cor laranja.
Etapa 6
Na hora de comprar o creme, não se esqueça de verificar a data de fabricação e o prazo de validade do produto, bem como a integridade da embalagem.
