O chá verde chinês Pu'er tem muitas propriedades benéficas. É capaz de ter um efeito benéfico na digestão, normalizar a pressão arterial, revigorar e dar forças. Um sabor suave e surpreendentemente agradável não deixará ninguém indiferente. O chá Pu-erh deve muito de suas propriedades benéficas ao seu método especial de armazenamento.
Beber chá Pu-erh produz os efeitos mais benéficos. Este tipo de chá é apresentado em diferentes variedades, que variam muito em sabor e propriedades.
Antigamente, o processo de armazenamento do chá era tratado de forma um pouco diferente do que é agora. Isso se deve ao transporte prolongado das folhas de chá do ponto de coleta até o consumidor. Mas com o advento do transporte rodoviário, a situação de entrega mudou seriamente.
O chá recolhido não tinha propriedades que permitissem transformá-lo imediatamente em bebida. Antes que a humanidade começasse a usar veículos, o processo de fermentação do chá ocorria durante o transporte e posterior armazenamento. Assim, quando o chá chegou aos consumidores, já estava pronto para ser usado.
Por volta da segunda metade do século XX, a demanda por Pu'er aumentou e o tempo que levava para os bens chegarem ao consumidor diminuiu significativamente. Portanto, durante o período da colheita do chá até a chegada aos consumidores, o produto não amadureceu totalmente. Na década de 70 do século XX, foi desenvolvida uma tecnologia que possibilitou acelerar artificialmente a fermentação.
As folhas de chá coletadas foram empilhadas e regadas com água. No interior da pilha, a temperatura aumentou desta forma e o processo de fermentação foi significativamente acelerado. Foi assim que surgiram as duas principais variedades de chá Pu-erh. Estes são Sheng Pu'er "raw pu'er" feito por tecnologia simples e Shu Pu'er - "cozido", "forçado".
Hoje em dia, muitos amantes de chá chineses preferem o Pu'er a todas as outras variedades.
