Solyanka é muito popular na estação fria, pois satura e aquece bem o corpo.
É necessário
500 gramas de polpa de porco, 150 gramas de linguiça de caça, 150 gramas de linguiça cozida, 2 linguiças hanoverianas, 3 picles, 1 cebola, 1 cenoura, 2 batatas, 5 azeitonas, 250 mililitros de tomate, 4 colheres de sopa de óleo vegetal, sal
Instruções
Passo 1
Enxágue a polpa de porco e ferva (cerca de uma hora), retirando a espuma resultante.
Passo 2
Descasque as cebolas e as cenouras, pique finamente e frite por 1-2 minutos em óleo vegetal.
etapa 3
Corte os pepinos em conserva em cubos, acrescente às cenouras e cebolas e frite por 5 minutos.
Passo 4
Despeje o tomate para fritar e cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 5
Retire a carne do caldo e deixe esfriar. Corte linguiça cozida e linguiça hanoveriana em cubos, salsichas de caça em fatias finas e carne de porco resfriada em pedaços pequenos.
Etapa 6
Descasque as batatas, corte em cubos e coloque no caldo. Cozinhe por 10-15 minutos.
Etapa 7
Adicione a fritura ao caldo e cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 8
Adicione a carne de porco, linguiça cozida, linguiça hanoveriana e linguiça de caça ao caldo. Tempere o caldo com sal e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Etapa 9
Remova a mistura do fogo. Corte as azeitonas ao meio e acrescente à sopa. Cubra e deixe descansar por 2 minutos. Sirva com creme de leite e rodelas de limão.
