Existem muitas maneiras de cozinhar vieiras, mas a opção mais fácil é assá-las no forno. Nesse caso, a crosta ficará crocante e o recheio literalmente derreterá na boca.
É necessário
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 6 vieiras médias;
- - 6 camarões (frescos e tão grandes quanto possível);
- - cebola pequena;
- - queijo ralado;
- - um copo de leite;
- - endro seco;
- - uma colher de sopa com uma lâmina de farinha de milho;
- - 20-30 gr. manteiga.
- - sal pimenta.
Instruções
Passo 1
Numa frigideira derreta a manteiga, frite as vieiras com endro, sal e pimenta por todos os lados para que dourem um pouco.
Passo 2
Coloque as vieiras num prato, frite a cebola picadinha no azeite.
etapa 3
Assim que a cebola dourar, acrescente o camarão picado. Vamos dar-lhes uma boa fritada, adicione a farinha e despeje o leite.
Passo 4
Mexendo sempre, frite os camarões no molho em fogo baixo por 5-6 minutos. A consistência do molho deve ser semelhante ao bechamel.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 180C. Neste momento, coloque três vieiras na pia. Recheie-os com o molho de camarão e polvilhe com queijo ralado por cima para formar uma crosta crocante durante o cozimento.
Etapa 6
Levamos as cascas ao forno por 8 a 10 minutos, após o que podem ser servidas.
