Um bolo frio ficará muito original em uma mesa festiva na estação quente.
É necessário
- Para biscoito:
- - açúcar 100 g;
- - ovo de galinha resfriado 3 unid.;
- - 85 g de farinha;
- - manteiga 20 g;
- - cacau 1 colher de sopa. a colher.
- Para mousse:
- - creme de leite 1 l;
- - gelatina 25 g;
- - açúcar de baunilha 5 g;
- - açúcar 0,5 xícaras.
- Para gelatina e decoração:
- - suco de maçã 550 ml;
- - suco de limão 1 colher de sopa. a colher;
- - açúcar 100 g;
- - gelatina 15 g;
- - morangos 250 g;
- - folhas de menta.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com o açúcar. Peneire a farinha com o cacau e adicione delicadamente à mistura de ovos.
Passo 2
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa em uma forma e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
etapa 3
Despeje a gelatina com 100 ml de água e deixe por 25 minutos. Em seguida, aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
Passo 4
Bata o creme de leite com a baunilha e o açúcar comum. Continuando a bater, despeje a gelatina resfriada. Quando a massa ficar fofa, coloque-a sobre o bolo de biscoito acabado. Leve à geladeira por 1-2 horas.
Etapa 5
Para a gelatina, despeje 70 ml de água e deixe por 25 minutos, depois aqueça. A gelatina deve se dissolver.
Etapa 6
Adicione açúcar e suco de limão ao suco de maçã. Aqueça até que o açúcar esteja completamente dissolvido e esfrie. Misture com gelatina pronta.
Etapa 7
Coloque morangos e hortelã na mousse congelada, despeje a geleia. Leve o bolo à geladeira por 6 horas. Sirva frio.
