Um ovo de galinha não é tão fácil quanto parece. Isso será confirmado por qualquer pessoa que já experimentou os ovos de "borracha". Um ovo bem cozido é uma verdadeira conquista culinária, pois está cheio de enzimas e substâncias benéficas.
Ovos cozidos
- Encha uma panela pequena com três quartos de água e leve para ferver.
- Usando uma colher, coloque delicadamente os ovos na água e acerte o cronômetro.
- Observe a água de perto enquanto os ovos estão fervendo. Mantenha uma fervura suave.
- Quando o cronômetro tocar, retire os ovos da água fervente com uma colher e coloque-os em água fria por 1 minuto.
- Limpe e aproveite.
Omelete
2 ovos + 1 gema 1 colher de chá creme de sal e pimenta 1 colher de sopa manteiga
- Quebre os ovos em uma tigela, tempere e despeje o creme de leite. Bata com um garfo até ficar uniformemente amarelo claro.
- Derreta a manteiga em uma frigideira em uma janela forte, quando ela derreter e começar a espumar, adicione os ovos e reduza a temperatura para baixa. Mexa constantemente com uma espátula enquanto cozinha.
- Quando a omelete estiver pronta, mas ainda parecer muito molhada, coloque em um prato e deixe descansar por 5-10 minutos. O ovo continua a cozinhar mesmo quando esfria.
Ovo escalfado
- Encha uma pequena panela três quartos com água e leve para ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para ferver baixo
- Adicione 2 colheres de chá. vinagre branco na água.
- Quebre o ovo em uma tigela ou tigela pequena.
- Mexa a água com uma colher de pau, criando um vórtice. Despeje com cuidado o ovo no centro do funil, ele deve girar um pouco em torno de seu eixo. Monitore a temperatura da água - ela não deve ferver muito.
- Após dez segundos, verifique cuidadosamente com uma escumadeira para ver se o ovo está preso no fundo da panela.
- Coloque o ovo pronto em uma toalha de papel com uma escumadeira e sirva imediatamente.
Ovos fritos"
- Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio.
- Quebre o ovo em uma frigideira e tempere a gosto.
- Ovos fritos, descobertos, por três minutos. A prontidão dos ovos mexidos é determinada pela rica cor da proteína e uma linha fina tostada nas bordas. A gema do ovo deve permanecer líquida.
Ovos mexidos de dupla face
Esses ovos mexidos são preparados quase da mesma forma que os "ovos fritos".
- Aqueça o óleo, quebre um ovo e tempere a gosto.
- Frite por cerca de dois minutos, pegue uma espátula fina e larga e vire delicadamente, tomando cuidado para não quebrar a gema.
- Para conservar a gema fervida, desligue imediatamente o fogão e deixe-a fermentar por cerca de um minuto, para uma gema bem fervida, frite por mais 1-2 minutos e deixe fermentar.
