As saladas de verão com vitaminas são um depósito de nutrientes e uma garantia de uma boa digestão. Para torná-los mais saborosos e satisfatórios, você pode adicionar ingredientes adicionais às verduras - por exemplo, queijo suave ou queijo feta.
É necessário
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- Salada de queijo com tomate:
- 4 tomates;
- 200 g de queijo feta;
- 1 pimentão grande;
- salada salgada;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- azeite.
- Salada de galinha:
- 300 g de filé de frango;
- 200 g de queijo feta;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 0, 5 colher de chá de curry;
- 0,25 colher de chá de páprica;
- folhas verdes de alface;
- 1 laranja doce;
- 1 pimentão grande;
- 0,25 suco de limão;
- azeite;
- sal;
- mostarda doce.
- Salada com peixe e queijo feta:
- 400 g de filé de bacalhau;
- 0,5 xícaras de pepino em conserva;
- 150 g de queijo feta;
- 1 maçã grande;
- 100 g de pepinos;
- um monte de salsa.
- Molho Aioli:
- 2 gemas de ovo;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- 300 ml de azeite;
- 2 colheres de chá de suco de limão.
Instruções
Passo 1
Uma das receitas mais simples é uma salada com tomate e queijo feta. Pegue os tomates doces carnudos, lave-os e corte-os em rodelas. Lave as folhas de alface, descarte em uma peneira e deixe a água escorrer. Pique o queijo em cubos e o pimentão em tiras finas. Pique a salsa. Coloque as folhas de alface em uma travessa e cubra com os tomates, os pimentões picados e os cubos de queijo. Tempere com sal, regue com azeite, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora e salsa.
Passo 2
Uma opção mais satisfatória é o queijo feta e a salada de frango. Lave o filé de frango, retire os filmes e a gordura e corte em cubos. Em uma tigela plana, misture a farinha, o sal, o curry em pó e a páprica moída. Frite o frango empanado em uma frigideira com óleo vegetal aquecido até dourar. Certifique-se de que os cubos não queimam, mexendo sempre com uma espátula de madeira. Coloque o frango cozido em uma tigela separada.
etapa 3
Pique o queijo em cubos do mesmo tamanho do frango. Rasgue a salada verde (iceberg ou lolla rossa) em pedaços pequenos. Descasque a laranja, solte as fatias dos filmes brancos e corte cada uma ao meio. Corte o pimentão vermelho em tiras finas. Coloque todos os itens em uma saladeira.
Passo 4
Em uma tigela, misture o azeite, o sal, o suco de limão e a mostarda doce. Mexa bem o molho e regue com a salada. Você precisa encher um pouco antes de servir.
Etapa 5
Uma salada simples com peixe também é muito saborosa. Ferva o bacalhau ou outros filetes de peixe branco magro. Adicione um pouco de salmoura de pepino à água da cozedura - desta forma o bacalhau mantém a sua densidade e fica mais saboroso. Refrigere os filés e corte em pedaços pequenos. Pique maçãs ácidas, pepinos e salsa. Despeje todos os ingredientes no peixe.
Etapa 6
Faça o molho de aioli. Pique o alho, misture com sal e pimenta, adicione as gemas de frango cru, uma de cada vez. Junte o azeite gota a gota. Depois que metade dele for usado, você pode aumentar as porções do óleo. Se a mistura for muito espessa, dilua-a despejando algumas colheres de sopa de água morna.
Etapa 7
Rale o queijo feta. Despeje a salada preparada com o molho e polvilhe com flocos de queijo. Sirva imediatamente, acompanhado de pão branco torrado e vinho rosé.
