Os pratos de camarão sempre ocupam um lugar de destaque na mesa, pois personificam a riqueza da decoração. Mas antes que qualquer prato possa ser preparado com esses crustáceos maravilhosos, eles devem ser bem limpos de suas conchas e membros.
É necessário
Camarão, faca, água, toalha, panela
Instruções
Passo 1
Antes de começar a descascar os camarões, é necessário descongelá-los bem. Então, com os dedos, você precisa puxar a cabeça e as pernas e remover a concha. Tudo isso é limpo com muita facilidade. É melhor deixar as caudas, com elas os camarões ficam mais bonitos.
Passo 2
No momento do corte, cada camarão deve ser colocado de costas e deve-se fazer uma incisão com a ponta de uma faca, mas não é necessário cortá-lo totalmente.
etapa 3
Em seguida, abra a incisão com o dedo e remova o fio marrom de dentro com uma faca. Ele pode ser removido facilmente.
Passo 4
Depois disso, o camarão deve ser enxaguado com água fria e seco com toalha. Somente neste estado eles estão prontos para uso.
Etapa 5
As cascas de camarão não podem ser jogadas fora, mas transformadas em caldo. As cascas são colocadas em uma panela e enchidas com água. Em seguida, eles precisam ser levados à fervura, reduzidos e cozidos por mais 30 minutos. Após o cozimento, é necessário deixar as cascas até que o caldo esfrie completamente e depois coar bem.
